こんにゃく芋について

質問

なぜ素手で触るとかゆくなってしまうのですか？

回答No.1

sakeman · ベストアンサー

サトイモ，ヤマイモ，ナガイモなども触っているとかゆくなります。

この原因は、含まれているシュウ酸（ホウレンソウなどにも多い）がカルシウムと結合し、シュウ酸カルシウムとして存在しています。このシュウ酸カルシウムが針状の結晶のため、皮膚を刺激してかゆみをもたらすと言われています。

こんにゃく芋もサトイモの仲間ですので、これが原因ではないでしょうか。

お礼

ありがとうございました。
酢に手をつけるとかゆみがとれると聞きました。それはなぜですか？

回答No.2

sakeman

かゆみの原因物質であるシュウ酸カルシウムが、酢（酢酸という酸が主成分）により溶けて、針状結晶が無くなるからだと思います。

お礼

ありがとうございました！