ガスのグリル機能程パリパリには焼けないですか

質問

オーブンレンジのグリル機能で魚を焼いても
ガスのグリル機能程パリパリには焼けないですか？

オーブンレンジはジワジワ焼く調理に向いてるのでしょうか？

回答No.1

fumuslover · ベストアンサー

時間がかかりますよねー。
余熱したオーブンに入れて20～30分くらいかかるでしょうか。
時間はかかりますが皮目カリッにはなりますね。

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

clear_water

これは好みにもよると思います。

表面はパリパリになるんですが…
オーブンは直火ではないので時間をかけることになってしまいます。
時間をかけるため中の水分が抜けてしまいます。

基本は水分量の多いもの（マグロの頭とか）であればオーブンで程よく焼けるのですが、グリルで焼いたようにサンマを焼いてくれと言われるとちょっと難しいです。
そういった場合、全体に火が通ったころ合いで取り出して、バーナーで焼き目を付ける方法を取ることになります。

確か電子レンジで焼き魚が焼ける「魔法のお皿」という商品があったと思います。
これだと近いものにできるとは思うんですが…電子レンジですからね。

お礼

ありがとうございました。