宵越しの茶について

質問

冷やしたお茶を飲もうとすると宵越しのお茶になることが多いのですが、宵越しのお茶ってどの位身体に悪いのですか？よく悪いって言いますよね。雑菌とか癌とかって。

回答No.1

naoringoame · ベストアンサー

宵越しのお茶って、急須に一度出した茶殻を、そのままにして、翌日それにお湯を注いで飲むってことなんじゃないのですか？
湿ったままだから雑菌が繁殖してるって意味だと思いますが。

お礼

なるほど、お茶じゃなくお茶の葉の事ですか。

回答No.2

joy-net

お茶の葉のタンパク質は、時間が経つと腐敗しやすく食中毒をおこしやすい。

時間が経つとタンニンが大量に染み出て、苦味が出て、人によっては胃を荒らす。

お茶に入っているカテキンは時間が経つと酸化がすすみ赤っぽくなって味も落ちる。

などという理由を聞いたことがあります。

ペットボトルのお茶は、それらの酸化がすすまないようになっていますが、開封したら、一気に酸化がすすむので、冷蔵かつ２４時間以内に飲むことと聞きました。

お礼

お茶は酸化に注意ですね、ありがとうございました。