ピザってどうしてあんなに高いの？

質問

私はピザが好きなのだがいっつも思っているけど宅配ピザは高い。これって、食材が高いからでしょうか？
冷凍ピザはまだ安いけど・・・
回答のほどよろしくお願いいたします。

回答No.7

pco1633 · ベストアンサー

2,000円のピザを一枚注文したときの経費内約
原価（食材費）　600円（30％）
人件費　　　　　600円（30％）
（配達員の配達分往復20分では内300程度）
固定費　　　　　600円（30％）

あがり200円。

1,000円のピザを一枚注文したときの経費内約
原価（食材費）　300円（30％）
人件費　　　　　500円（ちょっと手間は少ない？）
（配達員の配達分往復20分では内300程度）
固定費　　　　　300円（30％）

あがり-100円

単純計算するとこんな感じです。
客単価が最低2000円欲しいですね。出来れば3000円あればほくほく。
毎月一回でいいから3000円以上の注文をくれるお客様が神様です。回数多くても1000円台では・・（汗

あ、上記は「ピザ1枚」での、かなーり大雑把な計算です。サイドメニューが入ったりドリンクが入ったりすると全然違う計算になります。（利益0も珍しくない）
また、店舗から片道5分以内とか2件持ちが入ると利益率はぐっと良くなる。

しかし、基本的には損益分岐点を越えないと、利益は出ませんからねぇ・・

あと、大手宅配チェーンの強みは同じ食材を仕入れても個人店より単価が安く仕入れられることや、チラシを安く買えること。知名度などがありますね。
個人店を否定するつもりは毛頭ないけれど、かなり頑張らないと経営がやばいはず・・
個人店に限らず、経営がやばい店舗って、衛生面やスタッフの教育面にお金がまわらなくなるから・・値段相応の食べ物であるのか疑問・・

と、いうことで冷凍ピザはお勧めですよ。
安いし、うまいし。
自分で買いに行くだけで安く買えるんですからね。
例えば宅配で2,000円のピザなら700～800円ぐらいで買えるってことです。

もっとお勧めなのは自宅で作ること。
焼きたてのピザほど、うまいものはありません！！
一度、おいしぃーいピザを自分で焼いて、おいしさを確認してみてください。
で、半分残しておいて10分でいいので箱に入れておいてみてください。
味が格段に落ちますから。
宅配ピザは箱に入れて20分経っても値段相応においしい商品しか扱いません。

お礼

かなり詳しい回答ありがとうございます。
内訳も詳しいので飲食関係の業界の方だと思いますが、ピザの業界も厳しそうですね。

手作りピザも楽しくておいしそうなので挑戦しようと思います。

回答No.8

akiko-akiaki

宅配ピザも美味しいですが
ピザ自分で作ると楽しいですよ
値段も安いし、なぜかモテます！
失敗することもほとんどないかと思いますし
一度ためしてガッテン

参考URL：

http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2003q4/20031112.html

お礼

回答ありがとうございます。
ためしてガッテンはたまに見ていますが、ピザの回があったとは知りませんでした。
今度機会があったら作ろうと思います。

回答No.6

nrb

ピザってどうしてあんなに高いの？

良く気づきましたね
　飲食業界で材料原価の平均は３割強です

　さて宅配ピザは
　これが凄いのですね
　約１５％なんですね　

　はっきり言って高く売りすぎだと思いますが
　結局宅配代金のコストが一番高いので
　材料より高いのですね
　それで高くなっちゃんですね

　持ち帰りだと半額セールやってる所もありますよ
　それでも高いと思いますがね

お礼

回答ありがとうございます。
半額の広告よく入っているけどそれでも高いので私は行きません。

回答No.5

tyobitandayo

うんうん。高い。
諸経費がほとんどだと思いますよ。

ガソリン代・人件費代を考えてか、
ピザ○ットは値引きしてくれるのに、
ピ○ーラは何の得点もないのが納得いか～ん！！

おまけ（ハ★太郎のマグカップとか）のノベルティー代とか、
ＣＭ代とかも、僅かながらでも当然ピザの中に入ってる？
役員報酬とか、株主配当とかも微妙にだけど入ってる？？

大手宅配ピザは諸経費を食べてるようなものかも？？！^^；

うちの近所の個人でやってる宅配ピザ屋はもう少し安いよ。

お礼

回答ありがとうございます。
確かに有名どころにピザ屋は高いですね。
近所の小さい店の方が安いかも。
おまけもいらないのでとにかく安くしてほしいところです。

回答No.4

axlrose88

同感。

日本は　ピザ　高いですよね。　それに　小さい。

日本の　ドミノ　の　large　は　こっちの　medium　サイズですよぉ。

medium　じゃ　2まいは　たべないと　腹いっぱいにならん。

回答No.3

tukimayu

食材と手間ひま代だと思います。
記事を作るのは案外簡単なんですよ
黄金伝説でよく村上さんがやってましたけど、あのとおりに作れば生地は簡単に作れるし、そんなにお金はかかりません。

ピザといえばチーズですが、チーズだけで考えても、サイズ的にあれだけ乗せると結構な額になります。
そのうえもろもろの食材が乗っていますし、人件費、光熱費、配達代は含まれないとしてもま～ガソリン代はただじゃないですから（ｗ
私も今まで高いな～と思ってたんですが、一度自分で作ってみたら、妥当かなと思いました。

お礼

回答ありがとうございます。
食材と手間ひま代ですか。それにしてももう少し下げてもらいたいところです。
ピザを作ったことが無いので分かりませんがもし機会があれば挑戦してみようと思います。

回答No.2

4500rpm

宅配する人件費がプラスされているからでは。

お礼

回答ありがとうございます。
人件費にしては高いですね。
他の出前はもっと安いのに。
ピザもお手ごろ価格になってほしいと思います。

回答No.1

SORA_Hashiba

シェーキーズはいかが？

お昼でしたら食べ放題で、死ぬ気で食べると1ヶ月はピザを食べたくなくなります・・・。
800円程度ですし。
ちなみに、ポテトやパスタ、カレーも一緒に食べられます・・・。

参考URL：

http://www.kirin-dining.com/pizza/shakeys_1.html

お礼

回答ありがとうございます。
８００円程度なら食べられそうです。
今度機会があったらいってみようと思います。