熱を加える、加えない

質問

食品の栄養別（成分別？）で、
調理法に活かしたいと理由で、
熱に強いとか弱いとか、油で炒めると
栄養の吸収が良いとかを知りたいのですが、
そのような情報のサイトがうまく探せません。
乳酸菌が熱に強いっていうのだけは探せました（笑）
それ以外に、何かご存知の方、教えてください。

回答No.1

noname#247725 · ベストアンサー

コチラの食品会社のサイトは、うでしょうか?
http://www.glico.co.jp/navi/dic/index.htm

参考URL：

http://www.glico.co.jp/navi/dic/index.htm