シンプルなパン

質問

牛乳とか、バターなどを使わない、基本的に小麦粉とイースト、砂糖と塩くらいで作ることができる、パンレシピを探しています。
ご存知の方、よろしくお願いします。

回答No.4

fukaeri · ベストアンサー

私もパン作りは大好きです＾＾
参考までに載せて起きます。
私がお気に入りのサイトです。わかりやすくていいですよ＾＾

参考URL：

http://homepage2.nifty.com/rakupan/

お礼

回答ありがとうございます。
サイトも見てみました。
なかなか楽しいところですね。

回答No.5

bamboo7

味の違いはわかっても、詳しい知識はないので調べてみました。
イーストはイースト酵母菌のみを純粋培養したもので、天然酵母とは天然の素材からつくる雑種の酵母菌のようです。
解りにくくてごめんなさい。
ちなみに今使っている天然酵母はホシノ天然酵母です。
参考になればいいですが。

参考URL：

http://www.club.sense.panasonic.co.jp/club/bakery/basic/yeast.html

お礼

再登場ありがとうございました。
味の違いが自分にわかるか、自信ないです。
パン作りは全く初心者なので、そのうち天然酵母のものとかも、作ってみるかもしれません。

回答No.3

bamboo7

少し質問とずれるかもしれませんが、
天然酵母パンはいかがでしょうか。
今私が作っているパンの材料は、天然酵母と水、砂糖、塩、強力粉だけです。
イーストと比べてかなり時間はかかりますが、その分、風味や気泡のふくらみに歴然とした違いがあり、おいしいです。
天然酵母の種類によっても味が違うようですのでよければ一度お試しください。

お礼

回答ありがとうございます。
「イースト」と「天然酵母」とは、どうちがうのでしょうか？

回答No.2

noname#47053

こちらはいかがでしょうか？？
http://cookpad.com/milkbanana/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=85735&Mode=full

http://cookpad.com/junoxxx/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=46457&Mode=full

お礼

回答ありがとうございます。
URL見てみます。

回答No.1

noname#43286

こんにちは。
フォカッチャやフランスパン系でしたら、牛乳や油脂を殆ど使わないレシピが多いと思いますよ。
検索すれば色々出てくると思います。

お礼

早速の回答ありがとうございます。
探してみます。