冷蔵庫内で大根が凍りました。

質問

冷蔵庫内に昨日買った大根１本入れていたのですがところどころ凍っています。
下の方はほとんど全体凍っています。
大根おろしに使いたいのですが、大丈夫ですか？
また今日使わない凍った部分はほっておいていいんでしょうか？

回答No.1

poppop_2005 · ベストアンサー

>大根おろしに使いたいのですが、大丈夫ですか？

問題ないと思います。凍った場合、組織が破壊されるため若干味がかわるかもしれませんが。

>今日使わない凍った部分はほっておいていいんでしょうか？

冷蔵庫内の保管場所を変えるか、設定温度を若干上げた方がよいかもしれません。

お礼

回答ありがとうございます。

回答No.2

asuaya

一度凍った大根は味が落ちてしまうので（舌触りも良くないですし）、おろしてみぞれ煮などに使われたほうが良いと思いますよ。

お礼

回答ありがとうございます。