バンスライク法（アミノ酸の定量）についての初歩的な質問。

質問

R-CH(NH2)-COOH + HNO2 →RCH(OH)COOH + N2 + H2O
という反応の原理を利用してアミノ酸の定量をするのに”バンスライク法”というものがあるようですが、それについて初歩的な質問をさせていただきます。
右辺のN2（窒素ガス）が１mol検出されたとしたら、左辺の一級アミノ酸が1mol存在するというのですが、そこが少し納得いきません。例えば、N2が２mol検出されたらアミノ酸中には（N2ではなく）Nが1つしか含まれていないのだから、計算が違ってくるように思えるのですが...。1molN2に1molアミノ酸が対応していることから考えると、N2が2molだとアミノ酸2molが存在していることがいえるのだとは思いますが、しっくりきません。。。。

回答No.1

hansamdan0323 · ベストアンサー

私も学生時代に悩んだ経験があります（笑）

よく式を見てください。
molではわかりにくくなるかもしれませんので、
すべて分子が1個あると考えましょう。
右辺のN2が1個産生されるためには、
N原子は2個いります。
N2を作るためのN原子はどこから調達されるのか？
それは１級アミノ酸のNが1個と、HNO2から1個です。
つまり、左辺にはN原子は２個あり、これが二つくっついて、
右辺のN2分子１こになるわけです。

もしN2が2mol検出されれば、１級アミノ酸も2mol存在しており、その中にN原子が2molあり、また相手となるHNO22molと反応するのです。
よってN2が2mol検出されれば、検体には１級アミノ酸は2mol存在することになります。
HNO2は触媒ではなく酸化剤であり、それ自体は還元されてN2の片割れになります。

わかりましたか？？(^^;
わからなければまたがんばってご説明しますので、よろしければレスポンスお願いいたします。

補足

HNO2が酸化剤（還元される）で、N2の片割れを生じるということは、還元（H付加）されてH20が２つと、N１つが生じるということですか？

結局のところ、２N＋２N→２N2　という反応式から2molからは2mol生じるということが言えるのですね..。(＾＾；)　わかりやすい説明ありがとうございました。

回答No.2

hansamdan0323

hansamdan0323です。
abckoさんのおっしゃるとおりです。
長々とした文面で申し訳ありませんm(__)m