再アップ：アペタイザーについて？

質問

積極的アペタイザー？でアップしましたが、コメント
がありませんでした。　再アップさせてもらいます。

メキシカンレストラン（アメリカです）、
でアペタイザーにチップス（トルティア）とソース
（サルサ？赤いのや緑色）が出てきます。私はこれが
大好きで、食欲が湧きます。ソースの辛さと酸っぱさが「積極的」
に食欲（アペタイズ）を掻き立て、「積極的アペタイザー？」
とでも名づけたいほどです。

アペタイザーは日本食だと、「前菜？」と言うのでしょうか？　
でもこれは特に食欲増進にはなりません。あえて言えば、
お寿司のガリが当たるような気がします。

あなたの好きなアペタイザーに付いての、
薀蓄、コメントをお願いします。

ありがとうございます。

回答No.1

negril_irie · ベストアンサー

カナダの日本料理店（すし屋）で働いていました。そこでアペタイザーとして出させるのは前菜５点盛で内容は日によって違いました。ガリはアペとは違うと思います。
出される内容としては酢の物、煮物、焼き物など、例を挙げれば日本の居酒屋でだされる’つきだし’みたいなものにいくらや飾り切りしたきゅうりなどの野菜をのせ見た目美しく一皿に盛り付けてありました。日本のアペは積極的アペとは確かに言えませんが、私が働いてたお店では結構なお値段だったにもかかわらず前菜５点盛はよくでてましたよ。ちなみに
カナダでのレストランはアペタイザーに野菜サラダがでてくることがほとんどでした。

お礼

アメリカのレストランは経験があります。
コーヒーが無料だったり、チップスやクラッカーが無料、そして辛いソースで「積極的アペタイザー」に感心したものです。　あと「ピクルス」も「積極的アペタイザー」ですね。　ありがとうございました。

回答No.2

noname#47053

しらべてみました＊＊＊

参考URL：

http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=36450&Page=recipe&RecipeID=145085&Mode=full

お礼

美味しそうな！　URL ありがとうございます。