ロングペッペー

質問

「ロングペッペー」ともいわれている東南アジア原産のコショウ科の植物は何ですか？
この香辛料はどのように使用するのでしょうか？

回答No.1

seasoning · ベストアンサー

そのままですが、長胡椒（pippali[ピッパリ]）です。
ピッパリという言葉が今では普通に使われる「ペッパー」に転化したらしいです。
黒胡椒と同じような使い方ですよ。日本では滅多に手に入らないのでは？レストランでは使いますが。