型から外れない！！

質問

大至急教えて頂きたいのですが、昨日作って冷やしておいた

チーズケーキが型から外れません。

逆さにしても出ないし、周りをゴムべらで押してみましたがダメです。

テフロン加工の丸い型なんですが、何か綺麗に取り出す

良い方法を教えて下さい。

回答No.2

pate_brisee · ベストアンサー

レアですか、ベイクドですか。
（テフロンだからベイクドかと思うのですが、
レアをつくるかたもあるので。）

レアの場合、周囲をほんの少しだけ、あたためてみてください。
熱い濡れ布巾をあてる、
一瞬お湯につける（液体の漏れない型の場合）

ベイクドの場合は、傷のつかない
プラスティックなどのナイフを、周囲にそっと
滑り込ませてみるのはどうですか。

多少ケーキに傷がついても、粉砂糖などをふれば
いいと思います。

お礼

お答えありがとうございます。

ダメもとで少し温めたら外れました！

ありがとうございました。

回答No.3

unamiyuka

ケーキの型には、あらかじめバターを塗るか、型紙をしくなどしてはずれやすいようにしておきましょう。型からはずれにくい場合は、竹串かうすいパレットナイフを生地と型の間に差し込んでくるりとまわします。冷やして固めて作るお菓子の場合は、型をちょっと温めてから抜きましょう。

お礼

お答えありがとうございます。

バターは塗ったんですけど塗りがあまかった様です。

お蔭様でほじらずに外すことが出来ました！

ありがとうございました。

回答No.1

sameid

これは、プリンorゼリーに対して有効な手段ですが…
空気にふれている面をヘラで軽く当てて少し動かすと
容器から少し隙間が出来る部分が出来ますので、
今度は容器を逆さまにし、曲がるストローでその隙間めがけて息を送ると取れます。
レアチーズなら行けるかもしれませんが、ベイクドチーズだと厳しいですね…
逆さまにして、底をまんべんなく『カンカンカンカン…』が良いかと思います。
強くよりも小さく小刻みに色々叩く感じですかね…

お礼

お答えありがとうございます。

叩いてみたのですが・・・。

しかも、ベイクドチーズです・・・。

諦めてほじるしかないですかね・・・。