スポンジケーキ。共立てか、別立てか？

質問

X'masに向けてスポンジケーキを作ってしまおうと思っています。
でも、別立てにするか、共立てにするか、微妙に悩んでいます。
今までは別立てでしたが、ようやく電動泡立て器を購入したので、鬼に金棒！どちらでも作れそうなのですが・・・。
過去の質問を検索した限り、共立ての方が多いようです。
皆さんは、どちらがお好みでしょうか？

回答No.8

Procas

共立てのほうがしっとり仕上がるみたいです。
卵も湯煎すると泡立てが早くできます。
ミキサー使わずにケーキはしんどいですよね。

参考URLは他の方に回答したものですが参考になれば。

参考URL：

http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=1137981

回答No.7

mocachama

別立てです。時間が短縮できますから。
別立てでもちょっとした工夫で、しっとりふわっふわになりますよ。

回答No.6

yaburegasa

こんにちは。
どちらか迷われている＆電動泡だて器をお持ち・・・
でしたら、共立てをお勧めします。

私は電動泡だて器を持っていませんので、別立てをしていましたが
一念発起！共立てで頑張って、その違いに「やってよかった！」と
嬉しくなりました。
以来共立てです。

別立ては、ボリューム感のあるケーキ・・・いかにも手作りねぇという感じ
共立てはお母さんすごい！ふわふわ買ったみたい！という感じです。

好みは？と聞かれると「満足感は共立て」です。

回答No.5

flyaway

こんにちは。私も明日クリスマスケーキ用のスポンジを焼く予定です！私は昔から共立てが好きです。電動泡立て器さえあれば別立てより簡単だし、しっとりしますよ。

回答No.4

noname#57875

手元にお菓子作りの本が２冊ありますが、どちらにも

別立てはふわふわ軽め
共立てはしっとり

って書いてありますね。
好みの問題なのかしら？

母がずーっと別立てでケーキ作ってたから、私も別立てばっかり（自分で本を買うまで共立てなんて方法を知らなかった）。
…というか、ハンドミキサー無いし。
共立てはしんどいですぅ…というのが本音だったり(^^)

回答No.3

bigM-cherry

こんにちは。

クリスマスケーキを作るなんて、えらいですね。
私はあまりスポンジケーキは作りませんが、以前一度作った時は、共立てにしました。
といっても本を見てその通りに作ったので。
けっこう、ふっくらと出来た様に覚えています。
共立ての方が、ボールが１つですむので、片付けは楽かもしれません。（笑）

回答No.2

mamaty

私は別立て派ですね。
理由は、時間が早いからです。ミキサーをかけている時間が長いと腕が疲れるので、あわ立つ時間の違いから、別立てにしてしまいます。体力がないのかしら(笑)
でも、共立ての方が生地がしっかりするんだそうですよ。私はそれほど舌が肥えていないので、立て方の違いで味がどう違うのかは分かりませんけど。
うちも今夜あたり焼こうかなぁ…。スポンジは１日以上前に焼いた方が、味が落ち着いておいしいですものね。
美味しいケーキが焼けるといいですね。頑張ってください。

お礼

別立て派の人がいて、安心しました。(^^)

心底どちらが良いのか迷っています。
両方って訳にもいきませんし。

２４日に食べる予定なのですが、mamatyさんのおっしゃるように、１日以上おいた方がしっとりして美味しいと聞いたことがあるので、早めに焼こうかと思っています。

回答有り難うございました！

回答No.1

sachi218

お好みと言われれば、湯煎の共立てですね。
ふっくら感が違います。
失敗しません。

でも、今ハンドミキサーがないので、
もっぱらケーキは買って食べています。