エビかつの作り方

質問

エビを親戚から沢山貰ったんですけど、主人がエビかつを食べたいと良い、レシピが分からず困ったいます。
どなたか作り方知っている人が居たら教えて下さい。

回答No.1

kaganiya · ベストアンサー

この辺はいかがでしょうか？

参考URL：

http://www.e-recipe.org/kantan/0304/0159.html

回答No.3

ayunohiraki

エビの背ワタを取って腹側に３箇所くらい
切れ目を入れてエビを伸ばします。
それを交互に並べます。最初シッポが右なら
次はシッポが左・・5～６匹くらいを竹串で右と左に
1箇所ずつ刺してウナギの蒲焼を焼くような感じに
します。心配なら真ん中にもう1箇所。
隙間が出来ないようにくっつけて塩、胡椒して
小麦粉＞玉子＞パン粉で揚げれば完成。串は
グルグル回しながら取ればスーと抜けます。

回答No.2

mach-mach

ご主人が食べたがっているのは「エビのカツ丼」ではないでしょうか？違ってたらゴメンなさい。

簡単レシピとしては、、、、

１，エビフライを通常通りにつくる
２，タマネギを薄くスライスにする
３，カツ丼用の手つき鍋に濃縮ソバつゆとお酒を入れて、タマネギを煮込む
４，おおよそお酒のアルコールが飛んだころに、一度味見をしてからエビフライを入れる
５，少し煮込んで溶き卵を流し入れる
６，玉子が半熟状態で完成

東北地方のある町の食堂には当然のように「エビ丼」なるメニューがありました。エビフライなどを作りすぎた時は冷凍して後日のエビ丼に活用してます。