締切済み ネギのミジン切り器 2004/12/03 01:21 安楽亭など焼肉店でネギタン塩などのネギはとても細かいのですが機械なのでしょうか？ かなり細かく同じ大きさなのですが。 機械でしたらHPなどありますか？教えて下さい みんなの回答 （3） 専門家の回答 みんなの回答 punkichi ベストアンサー率43% (39/90) 2004/12/07 10:27 回答No.3 機械は便利ですが高価ですよね。 細かくきざむ方法です。 まず包丁はよく研いで、切れ味をかなり良くして下さい。 長葱に斜めに切込みを入れていきます。切り離すのではなく、表面に入れる感じです。次に裏返して、また同じように斜めに切込みを入れます。それから普通に小口切りするとかなり細かくなります。さらに細かくしたければみじん切りの要領で刻みます。 それを冷水にさらすと、しゃきっとした塩ネギ用のネギができます。 ぬるぬるするので手を切らぬよう気を付けてくださいね。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 hayama613 ベストアンサー率52% (208/393) 2004/12/03 02:07 回答No.2 ネギのミジン切り器の機械でしたら、下記のHPなどありますが、業務用になります。 ネギ切り機 http://www.wadashoji.com/img_all/catalog2/3vctr/negictr.htm 自分の家では下記のHPのA-4 カセット5か、A-6 マイエース使用になりますが。 LIFE Partner-則武化学 http://www.noritake-c.com/shopping_1.html A-4 カセット5（野菜調理器） A-6 マイエース（野菜調理器） 参考URL： http://www.wadashoji.com/img_all/catalog2/3vctr/negictr.htm 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 micchan32 ベストアンサー率22% (240/1054) 2004/12/03 01:36 回答No.1 私が働いていた所は小さなミキサーでした。 適度に小さくなるまでガリガリしてました。 あそこまで細かいと、質の悪いネギでも美味しく感じます。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ食器・キッチン用品 関連するQ&A 塩タンのきざみネギ 焼肉屋さんの塩タンに、つくきざみネギの作り方が知りたいです どうやったらネギの辛みもなく作れるんですか？知ってる方いたら教えてください ネギのナムルの作り方 先日焼肉屋さんでネギのナムルがのったご飯を食べたのですが、それがすごく美味しかったので自分でも作ってみようと思い、味を思い出しながら作ったんですが２度とも失敗してしまいました＞＜ １度目は切ったネギを水にさらして３時間ほど置いたのちごま油と塩とごまで味付けをしたところ、ネギが辛すぎて味がわからなくなってしまいました。 ２度目は切ったネギを水を何度も替えながら一日置き、水気を切って 数時間放置し、同じように味付けをしたところやっぱり辛味もあまり抜けておらず、また味がすっぱい味になってしまって失敗してしまいました。 なので焼肉屋さんで食べれるような美味しいネギのナムルの作り方をどなたかわかる方がいましたらどうか教えてください；；もう失敗したくはないのでよろしくお願いします。 タン塩を食べる時の薬味のネギって 焼き肉屋の安楽亭という所でねぎタン塩を食べた時、薬味として付いてきたネギを自分でも作りたいと思っています。 多分、長ネギ・塩・ごま油が入っていると思うのですが、レシピを知っている方、教えて下さい。 お願いいたします。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 牛角のネギ 焼肉屋さんの『牛角』にお肉についてくるネギ塩がありますが、あれはどのように作っているのでしょうか？あのネギの味が大好きなのですが、そんなに焼肉屋さんに通いつめるわけにもいかなくて。。。こうすれば似たような味になったよ！というご意見でも構いませんので、教えてください。 たこ焼きにネギ たこ焼きを焼くときや ネギをトッピングするときに使うネギは 何ネギが適していますか? 青ネギや やっこネギを使用してみましたが ネギカッターという機械でカットしたところ ネバネバした感じになってしまい ベチャベチャになってしまいます。 ネギが悪いのか 機械が悪いのか それとも 切った後水にさらすと良いなど アドバイス宜しくお願いします。 牛角などの焼肉屋のネギの作り方 牛角などの焼肉屋のネギの作り方を知りたいのですが 何で検索すればいいですか？ 葱坊主ができたネギは切り捨てれば、また新しいネギが 葱坊主ができたネギは切り捨てれば、また新しいネギが生えてきますか？ おネギを食べたい！！ こんにちは(*´ー`) 私はおネギとタマネギが嫌いです。（生のネギとタマネギ） 正確には食べる事が出来ないのです。体が受け付けません。無理やり食べようとすれば、胃の中のものがこみ上げてきます。 おネギ以外に好き嫌いはありません。何でも食べます。 おネギって結構何の料理にも入っているでしょ？なので、とても辛いんです。 外食の時は「ネギ抜き」と言うのを忘れません。しかし知り合いのお家でお呼ばれした時などはそのような「ネギ抜き」なんて注文できないですよね・・。 そこで・・ネギ嫌いをどうすれば克服できるのか？好きになれる方法はあるのか？ ご存知の方ぜひとも教えていただけませんでしょうか。 宜しくお願い致しますm(__)m ネギ ネギ ネギ ネギって昔、もっと苦くなかったですか？ 品種改良されたのですか？ ネギさん 先日、知人と話している中で、神道の葬式に出てきたときにネギさんが出てきた、と言っていたのですが、詳しいところをよく聞いていなかったので、ネギさんというフレーズだけ残って気になっています。 ネギさんって何でしょうか？ 葱 葱の植え方で質問があります。 隣の家が、私の家の方に葱の先端を向けるようなかたちで葱を斜めにして植えています。 私の家と隣の家との境界線上に塀を（ブロック塀2段の上に柵をしています）設けているのですが、 その塀付近に隣の家の人は葱を植えているので、柵の間から葱の先端が出てきて、うちの花壇に入ってきています。 最近まで葱はなかったので、種から育てたとは思えません。 その家からしてみると葱を植えている位置は北側になります。 この、斜めにして植えている意味って一体どんな意味があるのでしょうか？葱の保存方法なのでしょうか？ ちなみに土は、花壇を設けているわけではなく、肥料もなにもしている感じはありません。 ネギについて教えて下さい。 ネギについて教えて下さい。 今日ネギを買って調理しようと包丁を入れたら透明のゼリー質的なものが出てきたのですがコレは何でしょうか？緑色になった辺りの中身に入ってました。食べれますか？ネギの滑り成分っぽいですが... 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 乾燥ネギ(葱)はどこで売っていますか？ 乾燥ネギ(葱)はどこで売っていますか？ カップ麺などに入っている、乾燥したネギ。 あれば結構便利だなと思ったんですが、どこで売っていますか？ 近くのスーパーでは売っていませんでした・・・ ワカメはどこでも(100均でも)見かけるんですけどね。。。 30歳独身男 この細長いのはネギでしょうか？ この細長いのはネギでしょうか？ 人参とだいこんをうえた覚えがあるのですが これはネギのような気がするのですが？ どなたかおしえていただけますでしょうか？ 長ネギを魚網で焼いたものの味とラーメンのトッピングのネギについて ネギの料理について質問させてください。 (1)風邪には長ネギが良いらしいので買ってきました。 料理は出来ないので、簡単に3ｃｍくらいに切って、魚網で焼いて食べようと思います。（イメージは焼き鳥です。） 味付け、どうしよう・・・。 焼肉みたいに、お皿にタレみたいの入れて、つけて食べるイメージですが、こんな長ネギを焼いただけの料理ってありますか？ (2)ラーメンのトッピングで、鮮やかな緑で細かい輪切りになっているネギって、なんてネギですかね？ 長ネギみたいな強い匂いはない5ミリくらいの太さのネギでして・・・。 お願いします。 ネギについて 万能ネギやわけぎが好きなので料理にすぐ使えるように、刻んでのビンにいれているのですが、ネギを入れておくとビンの蓋がなぜか硬く閉まって開けるのに少し力がいります．．．。 これは、きっとネギから何か気体が発生してそのためにビンの中の気圧が．．．みたいなことなのでしょうか？ 気になります。 ご存知の方、教えてください。よろしくお願いします。 使い切れないネギ ネギを束で買うといつも何本か駄目にしてしまいます。 何とか上手く保存する方法ってないですか？ また、ネギを一気に使う料理はありませんか？ どうぞ、よろしくお願いします！ 葱売りとは？ 歌舞伎の「隅田川続俤」（法界坊）に葱売り（しのぶうり）が出て来ますが、この葱とはどういう代物なのか、ご存じの方がいたらご教示下さい。 刻みネギのネギ臭さ スーパーで売ってる刻んであるネギはあんまりネギ臭くないのに自分で長ネギを買ってきて刻んだものはどうしてもネギ臭いのです。 古いネギなのが原因かなと思い買ってきたばかりのものを刻んだけどやっぱり強烈にネギ臭いです。 どうしてでしょうか お蕎麦屋さんのネギは普通のネギ？ 家でおそばを作るとき、薬味にネギを入れるんですが、いまいち美味しくありません。 なんとなく甘くてねっとりしているような。 お蕎麦屋さんのは、辛口でもっとシャキっとしているような気がするんですが、気のせいでしょうか？ それとも薬味用のネギと家庭用のネギは種類が違うんですか？ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
