手打ちそばレシピと手作り道具セット

質問

家庭で手軽に手打ちそばを作りたいと思っています。失敗しないレシピを教えて下さい。

又、手打ちそばセット？なる道具をセットで安く販売しているお店(ネット販売でも可)があれば教えて下さい。ちょっと調べると1～1.5万円くらいしていてびっくり！本格的なものでなくてもいいのでもっとお安いものってないのでしょうか？

回答No.1

montrachet · ベストアンサー

手打ち蕎麦を作ったことがあります。

大成功のときもあれば、イマイチのときも。何度もやってみないと難しいかもしれません。

下記は、写真入りなので、分かり易いと思います。
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3679/indexkyousitu/kyousitu01/kyousitu01.html

こちらは、イラストが楽しい。
http://www.sinanoya.com/eitakuji_illust/index.html
http://www.sinanoya.com/howto/index.html

道具は、そば鉢だけ、東急ハンズで買いました。たまに、スーパーでも見かけますし、デパートでも普通に並んでいます。値段は、4,5人分のそばを打つサイズで、5,000ちょっと。特売だともっと安いはず。

そば鉢もなくても、家にある、大きめのボウルでも問題ないと思います。そば粉と水を混ぜるときに使うだけなので。ただ、見た目におそばを作っている雰囲気を出すのなら、そば鉢があった方が雰囲気が出ます。

包丁は、普通の包丁で充分。
のし棒は、スーパーでも、100円ショップでも買えます。なるべく長い方が使い易いです。

まな板も、大きすぎるのが家にあっても邪魔かもしれないし、家にあるのでいいと思います。

そば粉は、あんまり小さいスーパーでなければ売ってます。

出来上がったお蕎麦は、早く食べましょう！
美味しいからって、他の人に食べてもらおうと思って次の日までとっておくと、ぼそぼそで、まずくなってます。

東急ハンズの通販にもそば鉢ありました。
http://esearch.rakuten.co.jp/rms/sd/esearch/vc?sv=6&sid=191434&su=hands&sn=%C5%EC%B5%DE%A5%CF%A5%F3%A5%BA%C4%CC%C8%CE%B6%E6%B3%DA%C9%F4&sitem=%A4%BD%A4%D0&f=A

参考URL：

http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3679/indexkyousitu/kyousitu01/kyousitu01.html

お礼

回答ありがとうございます。どちらかというとまずは格好から・・・というタイプなので、一通り道具を揃えたいなぁと思っています。家庭のまな板で代用できるものでしょうか？確かに今後も作るかどうかわからないのに大きなまな板を用意しても置き場所にも困りますね。とり合えず一度頑張ってみて、それから購入しようと思います。

回答No.2

umyu

自分で打ったお蕎麦は、ちょっとくらいぼそぼそでも短くても格別の旨さですよね。
参考になりそうなサイトを…
頑張って＆楽しんで下さいね。
ちなみに私は、

http://www.e-soba.jp/
http://www.ajiwai.com/
http://www.auvelcraft.co.jp/soba/

ちなみに私は、ホームセンターで↓の商品を購入・愛用しています(^^;
http://www.amenimo.co.jp/02shopping/14/1401.html

参考URL：

http://www.e-soba.jp/

お礼

回答ありがとうございます。1万円以下でも十分用意できそうですね。TV番組でよい子の浜口が器用にそばを打つ姿を見て「私にもできかも？」と思ったしだいです。頑張ってみます。