昨晩のメニューをリフォームしたい

質問

例えば肉じゃがをいっぱいつくって半分くらいあまったら次の日にコロッケにする・・なんてことは聞いたことはあります。
（この場合じゃがいもをつぶして、肉などは細かく刻んで衣に包めばいいんでしょうかしら・・ちょっとべっちゃりしていて、包めない・・）
これ以外に味のリフォームのいい方法ってないですか？
もちろん肉じゃが以外でもお願いします。

一晩目作ったものを何かを加えるｏｒ作業をすることで違ったメニューにするいいアイディアを教えてください。

回答No.2

amatsuamatsu · ベストアンサー

こんにちは。
余った肉じゃがをオムレツにしてしまいます。汁を切ってフライパンにいれてあったまったところで卵をいれてオープンオムレツみたいな感じにします（どうしても多少汁気が残るので卵とじとも言えますね、、、）。朝食によくつくります。意外とパンとも合いますよ。肉じゃがの具をあっためる時にバターをやサラダ油で炒めるような感じにすると、さらにオムレツっぽくなります。
ふろふき大根をたくさん（１本まるごと！）つくっておくと便利ですよ。次の日に大根の下煮なしで短時間でおでんができます。薄く輪切りにして甘酢につけるとサラダというか即席ピクルスというか、ちょっとした箸休めになります。また、豚バラ肉や鳥の手羽元などといためて甘辛く味をつけて、こってりした炒め煮などもすぐにできます。拍子木に切ってバターでいためてコンソメをいれてスープにしてもおいしいです。大根はあくがあるのと、煮るのに多少時間がかかるので、すでに火が通ってるものがあるとすごく助かります。和風にも中華風にも、洋風にも応用できるのもいいところ。
難点は、ぴったりラップをしておいても、冷蔵庫全体が大根臭くなることですね（笑）。

お礼

おお！これはおいしそうですね。
オムレツは簡単そうで、でもちがうメニューって感じです。
大根は米のとぎ汁で煮るってやつでいいのでしょうか。
この段階では味は付けないのかしら。
これも作っておくと、いろいろ使えそうですね。

回答ありがとうございました。

回答No.1

hijyousyudan

カレーのルーを投入して煮込めば、
カレー風味肉じゃがに変身！
これは他の料理にも応用できますよ☆

お礼

早速の回答ありがとうございます。

カレー風味はおいしそうですね。
そうすればよかった・・
同じ味で２晩食べてしまいました。。。