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冷凍食品を入れないお弁当
毎日、夫婦二人と幼稚園児一人のお弁当を作っている者です。 今まで、冷凍食品というものを使ったことがなかったのですが、最近、子どもにお弁当を作るようになり、普通は冷凍食品を入れているらしいと聞きました。 今のところ、冷凍食品を入れるメリットがよくわからないのですが、もしも子どもが他の子のお弁当と比べて自分のお弁当に違和感を感じてもかわいそうかな、と思いはじめています。 もしも、冷凍食品を入れずにお弁当を作っている方がいらしたら、工夫している内容とか教えて下さい。（いろどりとか、取り合わせとか） 私はわりと、野菜の煮つけとか焼き魚とかが多いのですが、4品くらいしか入れていません。（そのうち一品は、自分で冷凍しておいた煮豆とかおからとかなんですが） それで食材としては、お米と麦を入れて10品目程度ですが、それって、他の子のお弁当より少ないんでしょうか？と、いうのは、某サイトで見ていた時に、子どものお弁当におかずは5～6品は入れている、という書き込みを見たもので。 自分自身、親が作ってくれたお弁当が「茶色っぽいなぁ」と思っていたので、少し彩りには気をつけていますが、やはり食材の点数より、おかずとしての品数を増やした方がいいのでしょうか？ 野菜の煮っころがしなんか入れると、わりとかさばるので、あまり品数を増やせないもので、何か工夫があれば教えて下さい。
- paste8
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その他の回答 (7)
ANo.7 です。 黄色のおかずはメニューに乏しいかもしれませんが、かぼちゃ・さつまいも・栗・黄ピーマン・とうもろこしなど、あとじゃがいもやカリフラワーなどをカレー風味に味付けしたりしたりもします。そのまんまならたくわんとか・・・・・。私はにんじんのオレンジは赤と黄色、揚げ物も黄色に入れてます(^^)。 白・黒・赤・黄・緑の５色を使うとたいしたおかずを入れているわけではないのですが見た目もおいしそうに見えるものです。
お礼
ありがとうございました。 そか、かぼちゃやさつまいもも言われてみれば黄色ですね。 かぼちゃはオレンジ、さつまいろは茶色に分類してました。（＾＾）。 カレーというのはよいアイディアかも！試してみます。 何度もご回答、すみません。
毎日のお弁当作りお疲れ様です。私もほとんど毎日お弁当を作っていますが、夕飯の残り物アレンジばっかりでして・・・・（苦笑）。paste8 さんは１０品目もいれてらっしゃるなんて頭が下がります。 私もできるだけ冷凍食品は使わないようにしていますが、ごくたま～に使うとやはり手作りがおいしいと感じます。なんと言っても１番の理由は、結構お金がかかってしまうから・・・、なので夕飯の残りを冷凍できるものは一回分づつラップで包んで保存するようにしています。揚げ物は、朝揚げるのが面倒な場合、前の日で揚げておいて翌朝オーブントースターで温めています。（余分な油も落ちます） 気をつけていることは彩りでしょうか、白（ご飯やパン）、黒（のり、黒ごま）、赤、黄色、緑の５色は基本にしています。 参考になるサイトがありますのでご覧になってみては？ OPEN KITCENさんのみんなのおべんとう（リンク集になっていていろんな方のお弁当が紹介されている） http://www2.big.or.jp/~sugawara/index.html
お礼
ご回答ありがとうございます。 やっぱり、冷凍食品ってまずいんでしょうか？ 最近はわりとおいしいのよ、なんて幼稚園ママに聞いたので、ちょっと心ときめいたのですが。 彩りだと、卵が入らない日は黄色が難しいんですよね。その日は紙カップに黄色を使ったりしてごまかしています。卵以外に、手軽に使える黄色いものって何かありますか～？
- RYO52
- ベストアンサー率30% (63/208)
いろいろ工夫されていて、若輩者の私は頭が下がるばかりです。忙しい朝、少しでも短時間で・・と思うと、つい頼ってしまう冷凍食品。子供の体を考えると多少なりとも、後ろめたさみたいなのは、ほとんどの方が感じてみえると思います。私も子供のお弁当を作り始めた頃は、夕飯の残り物は隅っこに少量。1品は冷凍食品を使って、あとはブロッコリーやアスパラの茹でた物とミニトマトが定番；一週間もすると罪悪感でいっぱいになりました。 それからは、できる限り夕飯時に、同時に下ごしらえするようになりました。煮物の時など、味付けをしてしまうと、次の日のお弁当も同じ味になってしまうので、ある程度茹でて、素材がやわらかくなった時点で、お弁当用の分量を取り出しておきます。人参など、お弁当用に花型に切っておいてもいいですね。 里芋が夕飯で醤油味だったなら、お弁当には、半分に切って、味噌で煮直してゴマをまぶすとか。醤油・味噌・塩・中華・ケチャップ・マヨネーズ・バター・胡麻ダレ等で味に変化をつけたり。 味を変えなくても、細かくしたり短冊切りにして卵焼きで巻いたり。朝、火を入れ直す事になるので、夏の間もこれで乗り切れました。彩りについては、下記の回答にも書かせて頂いたので、少しでもお役に立てたら嬉しいです（夕飯の残り物も、間にさっぱりした物を加えて爪楊枝にさすだけで、子供には好評でした） あと、お子さんがお友達のハートのハムが羨ましいと話してくれているのですから、たまに、時間がある時だけでも、ハムじゃなくても、カワイイ形にした物を入れてあげてください。子供が話をしてくれるうちが花です。そのうち文句になってきますから；お弁当いらない。菓子パンにするなんて言われて、落ち込んだお母様もいらっしゃいます；
お礼
ありがとうございました。 味付けが変わろうとなにしようと、夕飯と同じ食材を入れられるのを嫌がるダンナ様には、難しいワザですが、卵焼きに入れる、くらいは許してほしいな～、と（＾＾）。 今のところ、主人も子どもも外食嫌いなので、菓子パンのリクエストが来たら、思わず喜んで乗ってしまいそうなダメ主婦です。（パンも家で焼いたものでないと食べないので） なんだかみなさんの回答を読みながら、こちらが工夫するより、家族に妥協の交渉をする方が早い気がしてきました。
親が糖尿病になるまで.子供の弁当には１品しかいれませんでした。 ＞お弁当が「茶色っぽいなぁ 茶色くなるのは.糖とアミノ酸が反応して出きるので.反応しないような環境にする.という対応を取ります。 どちらかを抜く.加熱時間を短くする.冷えてから調味料を足す きょしょくとか.何かの理由で特に無理して食べさせる必要がある場合には.品数を増やします。「全部食べなくても良い.どれか一つ食べてくれれば.それで良い。」なんて場合には.品数を増やします。死んだ子供の食事がこれでした。 いろいろな種類があると.より食べる傾向があります。一方少ないと.あまり食べなくなります。 一方.冷凍食品の場合に.簡単に飽きてくれるのです。大袋1つ買ってきて.１品だけ１週間続けたらば.１年間食べなくなったのが子供です。冷凍食品の場合.味付けが似ていてどうしても飽きやすいから.ある程度無理に食べさせる必要があるので.必然的に品数を増やす必要があります。
補足
ご回答、ありがとうございました。 茶色っぽい、というのはメイラード反応を起こしているものが多いといよりは、うちの母が食材のいろどりに気を使っていなかった、という意味で軽く書いたもので、あまり栄養学的には深い意味ではないです。 たとえば、牛肉のごぼう巻きに、里芋の煮たのに、卯の花和え、と言ったら、メイラード反応を起こしそうなのは一番最後だけですが、全体として茶色いですよね。
- nabesiki
- ベストアンサー率15% (3/19)
こんにちは、paste8さん。 お母さんの鏡です。すばらしい！！ そんな方にお勧めの本があります。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 「子どもべんとう」幕内秀雄著 紹介文（アマゾンより引用） この幕内さんの本に出会うまでは、子供のお弁当日ってとても憂鬱で とてもとても力を注いで作っていました。 本書に登場する「見栄っ張り弁当」そのものが私の作るお弁当でした。 でも、この本のおかげで「そうか、これでいいんだ」と肩の力が フッと抜けたような気がします。ごはんがメインのお弁当なんですが とてもカンタンに作れそうで、しかも美味しそう！ これなら、子供も喜んで食べてくれそうです。 これからお弁当日が楽しみです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 私が図書館で借りて一目ぼれした本ですが、 手作り派の地味おかずべんとうを、「これでいいんだよ！」って、力強く後押ししてくれる本です。
お礼
ありがとうございます。 面白そうな本ですね。 「かわいいお弁当」全盛だし、自分も子どもの頃憧れていた記憶があるので、ちょっと不安になっていました。 でも、毎日のことなので、やっぱり気楽に自分のやりやすいように作っていけばいいんですよね。
- ko-ringo
- ベストアンサー率32% (18/56)
メリットはやっぱり手軽さでしょう。レンジでチンするだけで１品出来ちゃうんですから。手作作ろうとすると時間がかかるから冷凍物を使うんだと思います。 私も今、旦那のお弁当を作っているのですが、週に１回は使ってます。お弁当に隙間が出来てしまった時や、献立が煮物ばかりになって腹持ちが悪そうな時に、１人分だけフライを揚げるのも不経済なので冷凍物のフライを使ったりします。 また品数については、私の場合はいわゆるドカベンというやつを作ってるので少なくても５品は入れてますが、幼稚園児だとそんなに量が食べられないから、少なくてもいいんじゃないかな？ あと、玉子焼きとウィンナーとブロッコリーとトマトの４品だと少ないけど、ほうれん草のオムレツと、アスパラの肉巻きと、ひじきの煮物と胡瓜ちくわみたいな１品１品で食材をいくつか使っていれば４品でもいいと思います。（うまく言えないけど、伝わります？？） 冷凍食品を入れる入れないに関わらず、たんぱく質系と野菜のバランスが取れている事、黄・緑・赤・茶の色が揃ってること、調理法（煮る・焼く・炒める）が偏っていない事を注意して作っています。 お弁当つくりで気をつけていることは、私も煮物が好きなんですが、煮物の材料って、蓮根や南瓜やさつま芋、里芋など野菜じゃないものが多くなってしまうのでなるべく野菜を入れるようにしています。夏場は煮物やおからや芋系は腐りやすいからなるべく入れないようにしてます。 また逆にたんぱく質系はついつい入れすぎちゃうので気をつけてます。 子供は冷凍食品かどうかなんて分からないので違和感は感じないと思いますが、回りのみんなはフライやハンバーグが入ってて、自分のは煮物と焼き魚だったら違和感を感じるかも・・・と思いました。
お礼
ありがとうございました。 気をつけていらっしゃる観点が、わりあいわが家と似ていて、安心しました。なんかあちこちのお弁当サイトでは、冷凍食品がラク！という書き込みが本当に多くて、自分のお弁当があまりにも違い過ぎるのでは？と不安だったので。 ただ、わが家は、基本的に全ての食事が野菜（根菜含む）中心なので、お弁当も最低5品目は野菜です。なので、むしろ、タンパク質が少なくならないような注意をしていました。 娘は、ハンバーグやナポリタンスパゲティが嫌いなので、入れてほしいとは言わないのですが、ハートに切ったハムを入れているお友達がいる、とかそういうリクエストが増えていて「手間がかかる・・・（TT）」という気分です。（その手の一手間は余りかける気にならないので）
- hiro-skyline
- ベストアンサー率31% (30/95)
冷凍食品を使わずに作れるなら羨ましいです。 私も、色々と作り置きをして、自分で冷凍をしたいくらいですが、忙しい時はつい冷凍食品を使います。 保存料などが含まれていると体には悪い気がするし、安上がりでもありませんよね。 今年に関しては冷凍野菜の方が安いかも。 幼稚園の子供さんのおかずが５，６品といっても、ソーセージ１本やタマゴ焼き一口でも２品ですよね。 うちは主人と自分におかずは必ず野菜を１品含めて３～４品で、種類が少ない時に冷凍食品を加えています。 まぜご飯など、ご飯に味をつけているときは３品ですね。 それぞれの調味料は、醤油とか、ケチャップなど使い分けて、重ならない様にしています。品数とは別に、最初からご飯にのせておけるものもよく使います。 韓国海苔は、ご飯の表面と同じ大きさのものを一枚のせておくだけでも、箸で切れて、一枚ぺろーんとついてこないので重宝しています。 かさばるなら入れ物を大きくすればいいし、好きなおかずなら多くていいのではありませんか？ 子供さんのおかずは、小さくすれば何種類でも入れられるし、焼き魚が多いなら、魚の混ぜご飯にして、また別のおかずも入れられるし、前の晩の焼魚でも、醤油かマヨネーズかなど、調味料を変えるだけで、翌日のお弁当にまた楽しめます。
お礼
早速のご回答、ありがとうございました。 主人が同じお惣菜が続くのが嫌いなので、前の晩の食材のアレンジ、という裏技が使えずに、結局毎朝作ることになっています。 韓国海苔というのは、目から鱗でした。 いつも海苔は小さくちぎって入れていて、面倒だったもので。 いろいろなサイトを見ていると、当然のごとく冷凍食品を使いまくっているので、ちょっと不安になっていました。 hiro-skylineさんのように追加程度にお使いになる人もいるのだと思ってちょっとほっとしています。 ありがとうございました。
お礼
何度もありがとうございます～！ みなさんの回答を読んでいて思ったのは、私が冷凍食品のメリットを感じていないのは、揚げ物を入れないからかなー、という気がしてきました。確かに一つだけ揚げるのって面倒ですものね。主人がずっと減量中なので、揚げ物は避けているんですよ～。とんかつ・・・何年と食べていませんねぇ。お勧めのメニュー、とってもおいしそうですけど（TT）。ひまわりハンバーグ、かわいいですね～。娘がもう少し大きくなったらやってみますー。 うちの煮物は、普通の根菜煮です。おすすめできるほどでないです～m(_ _)m。煮干しだしにするか、チキンストックで煮るかで和風と洋風が分かれるくらいで。 ただ、同じメニューがダメなダンナなので、煮物は週に2日くらいです。あとは同じ食材を使ってきんぴらにしたり、おだんごにしたり。レンコンのすり下ろしに人参のみじん切りと片栗粉と塩を入れておだんごにして、フライパンで焼いたのが人気です。里芋をレンジでチンして混ぜても結構イケてます。レンコンが余っている時など、これ一回で1本使い切れるので、重宝しています。 何度もありがとうございます～。お互いにお弁当作り、がんばりましょう！！