白ワインも寝かせると熟成するのですか？

質問

根本的なことを聞いてしまいますが
白ワインでも寝かせると熟成するのでしょうか？

回答No.1

sofia_blanc · ベストアンサー

基本的には、赤でも白でも熟成します。
たとえば「モンラッシェ」などは、１０年は寝かせたほうがいいと言われています。
ただ、寝かせればすべておいしくなるわけではありません。
それぞれに「飲み頃」がありますので、熟成させたほうがおいしいものとそうでないものがありますから。。