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トマトの水煮缶を使った料理
トマトの水煮缶で鶏肉を煮ようと思います。 そこでお聞きしたいのが、この時に使う鶏肉はムネなのかモモなのかどちらが良いのでしょうか？ それとトマトの水煮缶を使ったお手軽レシピがあれば教えて下さい。よろしくです。
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- nitto3
- ベストアンサー率21% (2656/12205)
鶏肉をニンニク、胡椒、塩（出汁の素）で炒めます、 焼き色が着いたら玉ねぎを鍋の中の横で炒めます、 玉ねぎがある程度炒まったら味醂など甘みを加えます。 （この時にカレースパイスを加えるとカレーになります。） その後でトマトを加えます、トマトがつぶれたら野菜を入れます。 この時カレーならガラムマサラ、中華なら五香末、和風なら七味唐辛子を加えます。 根菜を入れるなら玉ねぎと一緒くらいに入れます。 チャツネはジャムなど甘みのあるものなどと煮詰めてスパイスを加えれば簡単に出来ます。
お礼
回答ありがとうございます。。カレーも出来るんですね。今度応用して見ます。酸っぱめのカレー好きなので。
- siteuma
- ベストアンサー率28% (77/271)
#2です。 > 鶏肉を煮こむ場合、トマトの水煮缶以外に水は加えるのでしょうか？ 仕上がりがどうなるかによりますが・・・ うちは水入れます。それとコンソメ or ブイヨンも。 量はかなり適当（蛇口からジャー）なのですが、 目安は煮込んで蒸発するくらい・・・かも。 私はすぐ目を離して煮詰めてしまうので(ヲイ)、 多分１カップ位（ちゃんと計ったことないんです）を入れていますが、 ホントはそんなにいらないかな？ 逆にスープ仕立てならもっと入れてもいいし。 おいしく出来るといいですね(^^)
お礼
何度もお手数かけまして。。。有難うございます。 今日夜する予定です。もう少ししたら買出しにいくつもりです。スープじだてにしようかとおもうので（水煮缶って鍋で煮こむほど沢山入ってないですよね。。。？）水入れてしてみますね。頑張ります。
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7417/18945)
【鶏肉のトマト煮】 http://members.jcom.home.ne.jp/ccpierre/dining_room/yosyoku/tori_tomatoni.html 【鶏肉とトマトのリゾット(洋風雑炊)】 http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/00133.html 【イカとグリーンピースのトマトスパゲティ】 http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/01029.html 【変わりトンカツ】 http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/00701.html 【フラメンカエッグ】 http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/00650.html
お礼
沢山有難うございました。
- siteuma
- ベストアンサー率28% (77/271)
個人的にはモモ肉のほうが好きですが、 さっぱり仕上げたいなら脂身の少ないムネでもいいかも。 うちは にんにくみじん切り＋たまねぎみじん切り＋ にんじん薄切り＋ベーコン適当切り＋ 大豆水煮適当＋あと適当に冷蔵庫の残り野菜 を、コンソメスープ＋トマト水煮缶 で煮ます。 うちでは野菜スープトマト版と呼んでいますが、 要はポークビーンズみたいなものです。 あとは、たまねぎ＆にんにくみじん切り＋トマト缶で トマトソースにしたりとか。。。
お礼
早速の回答有難うございます。 鶏肉を煮こむ場合、トマトの水煮缶以外に水は加えるのでしょうか？ もしそうならどれくらいの分量か教えていただけるとありがたいです。
- cocosyuna
- ベストアンサー率34% (22/64)
どちらでもいいと思いますよ。私はモモが好きですが、 ダイエット中ならムネですね。 たまねぎと（薄切り）ニンニクを一緒に煮ると おいしいですよ。
補足
回答有難うございました。野菜と一緒に煮こむと美味しいようですね
お礼
分かりやすいＵＲＬ有難うございました。 早速参考にさせていただきます。今日夜作る予定です。鶏肉が安くなってるといいな。。。