トマト水煮缶

質問

トマト水煮缶を使ってパスタを作ってみようと
原材料を見ましたらトマト、トマトジュース、クエン酸と表示してありましたが
クエン酸は、この缶で何の働きをしているのでしょうか
もしよろしければお教えください。

回答No.1

rimurokku · ベストアンサー

加熱のために酸味が抜けて味わいが良くないので酸味を付けるため。

お礼

回答、有難う。

回答No.3

O-Gon

酸味を足しているだけでは、、、

お礼

回答、有難う。

回答No.2

AVENGER

トマト缶詰の酸分を一定に保つため。

お礼

回答、有難う。