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クッキーの焼いた後に残る白砂糖は何ですか？
クッキーの仕上げに振ったような砂糖飾りはどのようにするのでしょうか？ グラニュー糖ではダメでした。 日にちが経過しても溶けず、粒子の粗い砂糖ではありません、上白糖のような感じのお砂糖です。 今のところ、誰に聞いても分かりません。 写真を添付します。スノーマンに少し砂糖がまぶされている、、この感じです。
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- kasiya117
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回答No.3
「プードル・デコール」もしくは「飾り用粉砂糖」という加工された粉砂糖と思います。 いわゆる「溶けない粉砂糖」と言われる砂糖で、詳細を言うと粉砂糖の分子にコーティングをして溶けない加工が施されている砂糖です。 クッキー類の他に、ケーキ類の上面やパイ類の表面に振りかけて使います。通常の粉砂糖は、このような加工がされていないため、大気中の水分を吸収して溶けてしまいます。
- zabusakura
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回答No.2
粉糖だと思います。
- Higurashi777
- ベストアンサー率63% (6218/9761)
回答No.1
いわゆる「粉糖（ふんとう）」という砂糖が使われることが多いですね。 一例 https://www.kyoritsu-foods.co.jp/product/175/ http://ookura.shop21.makeshop.jp/shopdetail/000000000194/ 以上、ご参考まで。
質問者
お礼
お返事を有難うございます。 色々調べているうちにアメリカのサンディングシュガーらしい、と言う事が分かりました。
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質問者
補足
お返事有難うございます。 ちなみにこのクッキーを作った人は日本に住むアメリカ人です。粉糖ではありません。細かいですが、ジャリジャリしています。
お礼