お料理うまい男の人・下手な自分♀

質問

私は♀ですが、お料理があまり上手じゃないみたいです。
ハッキリ言って、彼のほうがずっと上手です（ －＿－；）・・・

この間も色々うちに遊びに来て手作りのお料理を食べさせてもらったのですが、さすがA型というか、細やかな気遣いがいっぱいのとっても美味しいお料理でした。私は片付けは結構苦にならないほうなので、片付け専門に徹してます。
が、正直すごく情けないです。（ －＿－；）いつまでも、こんな風に作ってもらってばっかってワケにはいかないし・・・
こういう奴は、お料理学校にでも少し習いにいったほうがいいのでしょうか？でも、特別なお料理なんて別に作りたくないんです。ほんとうに普通のものが美味しくできれば・・・こういうのって才能あるんでしょうか？

回答No.11

rightegg · ベストアンサー

こんばんは。
ではチャーハンのコツを。
「冷凍食品を買う」
嘘です（苦笑）。

でも確かにパラッと仕上げるのは難しいので、
うまく行かないなら割り切ってしまうのもあり。

まず、お店と違うのは「火力」。
最大火力でもまだ足りませんがやらないよりはまし。
炒め物でフライパンを返すのは「火にくぐらせる」ためだと言いますが、正確には火で熱せられて高温になった空気の中をくぐらせて表面を焼く感じ。
ですから家庭では無理に高く上げる必要はありません。
オムレツを返す要領でたまにひょいと返すくらいで十分です。
フライパンを返すコツですが、普通に片手でフライパンを平行に持ちます。その状態で平行を保ちつつ前後にスライド。これだけです。
前にスライド→具材が後方にずれる→後ろにスライド→具材が前方にずれる→フライパンの側面に当たって上に持ち上がる→再び前にスライドして落ちてくる具材の真下に。
この繰り返し。大切なのはリズムです。
拾いに行くのではなく、勝手に落ちてくる感じです。
決して「飛ばそう」と思わないで下さい。
最初は一部が軽く飛ぶくらいで慣れてくれば自然と派手に出来る様になりますから。

あと手首じゃなくて「腕」。

ちなみに炒め物は１～３分の勝負です。
長く炒めても駄目。
火が通りにくいものは先に湯通しでも油通しでもしておきましょう。

あとは...やっぱ煮物でしょ。
手間と根気と味見の世界です。
フライパンが振れなくても美味しく作れますからね。

お礼

なるほど(*・o・*)！そういう理由だったんですね～♪
ありりんです！さっそく今度のチャーハンでやってみま～す♪
うちの母親がヒドイ火傷患者を沢山みてきてるので、私に火を使う料理一切させなかったんですよね。
なんて言い訳にもならないよね～・・・^ ^*；)

回答No.1

louiscyphre

”才能”の一言で片付けることは、”努力”を諦めるって事だと思います。
私の妻も料理が苦手でしたが、本や番組を真似して作って勉強していました。
最近おいしい料理を食べさせてもらってますよ。
自分を情けないって思ってる今こそ、自分の尻を叩いて実行させる、良い機会なのではないでしょうか？

お礼

本は見て作ったりしてますけど～・・・
なんか、そこまで一生懸命になれないんですよね～　^_^;A
愛が足りないのかな～？