油脂のオーハーバリューって何ですか？

質問

ヨウ素価ですとか、ガスクロでの不飽和脂肪酸の直接測定がやられているようですが、そういった話題の中で、オーハーバリューを耳にしました。これって何でしょうか。

また、HLBって、どうやって測定するのでしょうか。

回答No.1

harataira · ベストアンサー

オーハーバリューは水酸基価のことだと思います。
意味は調べればわかるでしょう。

HLBの測定法はわかりません。すみません。