よだれって何？

質問

最近よく見る 『よだれ鶏』

この ”よだれ” って、何のことですか？
よだれっていうネーミングが何だか汚くて、まだ食べたことが無いです。

最近、社食メニューにまで 『よだれ鶏』が侵出してきました。
なので、ついでにどんな味つけなのかも教えてもらえると助かります。

回答No.2

asciiz · ベストアンサー

＞よだれ鶏～四川風鶏肉のピリ辛ダレ～ | レシピ一覧 | サッポロビール
＞https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001556/

より

＞よだれ鶏は中国四川地方の料理で、
＞この料理のことを思い出すだけでよだれが出るほどおいしい、
＞ということからこの名がついたと言われています。

ってことは材料も調理法も何も関係ありませんね。
この理屈から言えば、おいしそうに見えるものは何だって「よだれ○○」になってしまいます。
中国語での呼び方をそのまま日本語訳して下品になったものだと思います。
まあ四川風の味付けでは、あるんでしょう。

お礼

こんにちは、asciizさん。
ご回答ありがとうございました。

よだれって付くと、やっぱり汚いとか下品なイメージですよね。
料理名に”よだれ”って、そりゃないだろう。よくみんな抵抗がないものだと思ってしまいます。

よだれが出るほど美味しいものと言えば、私の場合は”よだれ中トロ寿司”になります。

回答No.6

bad123des

よだれ鶏は中国の四川料理の伝統的な有名料理です。その名前は、それがとてもおいしいので、食事をする人はよだれを垂らさずにはいられないことを意味します。
別のことわざがあります。調味料に唐辛子と唐辛子を多く使用しているため、しびれと辛さのある味わいが唾液の生成を促進します。

お礼

こんにちは、bad123desさん。
ご回答ありがとうございました。

なるほど、確かに唐辛子のからさは唾液が多く出そうですね。料理を思うだけでの”よだれ”に対して、食している時の”よだれ”ですね。
夏場の食欲不振には持って来いの料理な感じがします。

回答No.5

eroero4649

よだれの説明については、皆さんがおっしゃるとおりです。

ついでに雑学として補足すれば、「鯵のなめろう」というのもありますが、これは「思わず皿を舐めとってしまうほどに美味しい」から「なめろう」という名前になったといわれています。

お礼

こんにちは、eroero4649さん。
雑学大歓迎です。

”なめろう”の由来について、今まで全く知らずに食べていました。
なめなめ（ぬめぬめ）しているところから”なめろう”なのかと思っていました。

おかげで、私もひとつお利口さんになりました。
ありがとうございました。

回答No.4

noname#259815

〉よだれって何？
あなたが想像されている唾液のことです、
よだれ鶏とは、鶏むね肉に辛いたれをかけた四川料理のひとつです。
思い出すとよだれが出るほどおいしいということに由来して、
名前が付きました。
「よだれ」とはやはりネーミングがよろしくないですね。

お礼

こんにちは、arama75さん。
ご回答ありがとうございました。

やっぱり他の回答者さん方も、ネーミングの”よだれ”については、いい印象はお持ちでは無い様です。ネーミングって大事ですよね。

ネーミングと言えば、私はもう一つ不快なものがあります。”うんこドリル”です。子供が勉強で使うドリルに、なんで”うんこ”って付けるのでしょう？
便意も忘れるほど勉強が楽しいドリル…ってことは流石に無いでしょうね。

回答No.3

iyonohanamuko

よだれとは、無意識に口の外に流れ出る唾液のことですね。

漫画で美味しそうな料理を目の前にして登場人物がよだれを垂らしている光景からきているものと思われます。

「よだれがでる程、美味しい鶏料理」→「よだれ鶏」となったのでしょうね。

よだれだけを強調すると確かになんだか汚いイメージですね。
※シェフのよだれ入り？想像するだけでおぞましいですね。

お礼

こんにちは、iyonohanamukoさん。
ご回答ありがとうございました。

ウケました！シェフのよだれ入りの料理でなくて、本当に良かったです。
もし、もっと美味しいよだれ鶏の進化系メニューが出来たとして、”よだれ２倍鶏”とかいう名前で売られていたら、もっとおぞましい感じがします。

回答No.1

hiro_1116

想像しただけでよだれが出るほど美味しいから、と言われていますね。
https://www.huffingtonpost.jp/cookpad-news/drivel-chicken_b_5707119.html

お礼

こんにちは、hiro_1116さん。
ご回答ありがとうございました。

貼って下さったリンクも見てみました。パクチーが入っているんですね。
危なかったなー。実は私、パクチー嫌いなんです。 ニンニクも使われているみたいだし、社食で注文しなくてセーフでした。(^^;)