かっぱ寿司新幹線レーンについて

質問

かっぱ寿司って新幹線レーンって中止したのでしょうか？検索したら中止したと書いてありましたか、YouTubeとか見るとまだ新幹線レーンあったのですか、店舗によって違うのでしょうか？

回答No.3

thunderkarasu · ベストアンサー

コロナ禍により、特急レーン(新幹線レーン)は廃止、通常レーンも自由に取れる商品の提供を中止し、それをオーダー品を運ぶのに転用している模様。

オーダ品のみを作ることで、無駄を省きコストダウンを図っている。
これは同業他社で2012年から「脱回転化」に取り組み、廃棄物の削減に効果があったため。

「魚べい」等の回転レーンそのものが無い同価格帯の同業他社も出て、出来たてを提供することで商品力を上げ、オペレーションのミス低減やコスト削減にも高い効果があったという。

ロシアによるウクライナ侵攻も加わって光熱費・原材料費が高騰しており、このような動きは今後他社でも出てくるだろう。

お礼

お答えありがとうございます

回答No.2

noname#259815

直営店はすべて中止の意向
フランチャイズチェーンはオーナー次第
中止の理由は発表しないという事です

回答No.1

hiro_1116

レーンは撤去せずに残っている店もあるかもしれませんが、新幹線は走っていないでしょうね。