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かやく御飯
かやく御飯って家庭により具も味も多少違いますよね。うちはきのこ、鶏肉、薄あげ、にんじん、こんにゃく・・・かな。かやく御飯の日のおかずは何にしますか？うちはお魚が多いですが、それ以外に何かいいアイデアください。今日はかやく御飯にしようと思いますが、最近お魚が続いてましたからお魚以外がいいなと思いまして・・・。
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こんにちは。 私だったら、酢の物・サラダ系が欲しいので・・・ ○ 胡瓜もみ ・胡瓜を小口から輪切りにして、塩水でしんなりさせておき、 塩気が馴染んだら、絞って水分を切っておきます。 ・カット若布を水で戻して、絞って水分を切っておきます。 ・ハム・ベーコンをフライパンでさっと炒め、3×1.5cmくらいの短冊にカットします。 ・上記をボールなどで合わせ、中華ドレッシングで和えます。 ○ オニオニサラダ ・玉葱をオニオニスライスして流水で晒して、絞って水分を切っておきます。 ・レタスをザク切りにして水洗い後、ザルで水気を切っておきます。 ・ちりめんじゃこを油で素揚げして、「パリパリじゃこ」を作ります。 ・上記をボールなどで合わせ、中華ドレッシングで和えます。 ○ 南瓜 (かぼちゃ) サラダ ・こちらをご覧下さいませ。 http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=991597 →#5 へ。 なお、大変失礼ながら、これは考え方の問題なのですが・・・ 私だったら、メインメニューを先に「かやく御飯」と決めずに、 例えば、今日は鶏肉の唐揚げとひじきの煮物をするので、 鶏肉の半端と、薄揚げが余る・・・ 明日は、筑前煮とかき揚げをするので、こんにゃく・人参・茸が余る・・・ では明後日に、余ったものを寄せ集めて、かやく御飯をしようか・・？と考えます。 この方が毎日のおかずに悩まないで済みますし、冷蔵庫の在庫処理もできます。 いよいよ余り物がたくさん溜まってきたら、 かき揚げにすれば一気にかたずきますし、 翌日に麺類をすればトッピングに、味噌汁の具にも対応が可能です。 大変余計なお世話になりましたが、ご参考までに。
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- pakilatti
- ベストアンサー率21% (7/33)
ちょうど昨夜、かやくご飯作ったところです！ うちの昨夜のメニューは、かやくご飯（具は鶏肉・ごぼう・人参・糸こんにゃく・干ししいたけ）・豆腐とわかめのお吸い物・春雨の中華風ゆでもの・高野豆腐の煮物にしました。
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7417/18945)
魚以外だと豚汁やけんちん汁が多いです。 後は 揚げだし豆腐 豆腐ステーキ 肉野菜炒め 今の時期だとナスを使ったレシピは如何ですか？ 【ナスのマリネ】 http://www.cookpad.com/yukagrant/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=63774&Mode=full 【なすと挽肉の重ね卵焼き】 http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/01269.html 【しぎなす】 http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/001989.asp
- yossicy
- ベストアンサー率21% (41/188)
ポテトサラダ☆ 角切りや乱切りのキュウリとトマト 缶詰のミカン ヨーグルトの隠し味したマヨネーズであえて そしてシーチキンと黒ゴマ
- nitto3
- ベストアンサー率21% (2656/12205)
汁物は付けてますか、味噌汁、お吸い物は基本ですね。 野菜の煮物が良いような、かぼちゃ、なすを和風に煮て出せば良いでしょう。 ゴボウが入っていませんね、少し中に入れて、キンピラにして付けると良いです。 人参が半端になれば鶏肉、こんにゃくと煮て出しても良いです。
