鶏もも肉について
鶏もも肉を使って作る料理は私の中では一品しか無いのですが(実家のため料理を頻繁にしないというのもありますが)
それを作る際は鶏もも肉を一枚使います(一口大にして)。
にんにくと白ワインとトマトをプラスしてソテーっぽいけど見た目煮込み風な感じの炒め物なのですが
個人的に鶏もも肉のスジの部分が大好きです。
で、焼くと白っぽくなるところがあまり好きではありません。
(ささみっぽいというか…)
で、思いついたのが
もも肉を2枚買ってきて、白っぽくなるところだけは別の料理に使おうと思うのですが
そこの部分だけを使うとしたらどういう料理がいいでしょうか?
その部分は普通にソテーしてもあまり美味しくない部類ではありますが…
チキンカツとかもあまり食べないんですよね…(揚げ物系は油の無駄使いなので)
お礼
ご回答ありがとうございます。