はつたけご飯の作り方教えてください

質問

知り合いからはつたけをいただきました。おいしいはつたけご飯の作り方を教えて下さい。今まではつたけを調理したことがありません。お願いします。

回答No.1

k2675 · ベストアンサー

こんばんは。

簡単にするなら、普通に (松茸ご飯の様に) 炊き込みご飯にしたらいいですよ。

ただ、モノと状態によっては 一緒に炊くと、ご飯が黒っぽくなるかも知れません。
そこで・・・

(1)　鶏肉・銀杏・刻んだ人参・薄揚げ (油揚げ) などで、
　普通の炊き込みご飯を炊きます。

(2)　初茸を横に1/2カットして、さらに縦方向に裂きます。

(3)　裂いた初茸をアルミホイルで包んでホイル焼きにします。
　ホイルが膨らんできたら火が通った証拠です。

(4)　焼けた初茸を、炊き上がった 炊き込みご飯にさっくりと混ぜて、
　ふたをして15分くらい香りを馴染ませてから、頂きましょう。

なお・・・炊き込みご飯の合わせ出しは・・・
出し汁 10 ： 酒 1 ： 薄口醤油1 ： 味醂 0.5 ： 塩・味の素 少々くらいで、
美味しい 炊き込みご飯ができると思いますが。

ご参考までに。

お礼

大変詳しくありがとうございました。
早速明日作ってみます。