糖質 カロリー

質問

糖質を口にすると、4kcal/1gのエネルギーが得られるそうですが、糖質が高いけれどカロリーが低い食べ物もあるようです。
それは何故ですか？糖質が高いと必然的にカロリーも高くなるような気がするのですが、

回答No.3

takochann2 · ベストアンサー

補足を見ました、
糖質1gの熱量ではなく
食品全体としての熱量ですね。
糖質以外では、脂肪が9kcal/g、タンパク質4kcal/gが主な熱量です。水や食物繊維は0kcal/gです。
例えば水1gと砂糖1gで計2gの食品では、2kcal/gになります。
脂肪が入ると熱量はかなり増えます。
例えば、脂肪1g、糖質1gで計2gの食品では、6.5kcal/gになります。

回答No.2

takochann2

糖質1gの熱量＝4kcalで正しいです。
「糖質が高いけれどカロリーが低い食べ物もあるようです」というのは何かの間違いでしょう。炭水化物ならあり得ます。

回答No.1

nihonsumire

>糖質が高いけれどカロリーが低い食べ物もあるようです。
糖質が1gあれば、4kcalです。おそらく糖質を含んでいるが、タンパク質との組み合わせの食品のことではないでしょうか。
日本人は古来より米を主食としてきたため、糖質を多く摂る食習慣があります。ですので、糖質ダイエットなるものも知られています。下記を参考になればと思います。見当違いの回答なら、お許しください。
・糖質用素材別早見表
https://maruchoku.com/daizu-happy/?page_id=2300
・糖質が少ない食品・多い食品
https://www.medifoods.jp/contents/advice/low_carbon_food.html

補足

言葉足らずで申し訳ありません。
糖質が高いのに、カロリーが低い食物はどんな原理でそうなるのかを知りたいです。

糖質が低くてカロリーが高いのは、脂質などが多いのかなとなんとなく分かるのですが、