カレーを甘くまたは辛くする方法 ～倍とか

質問

カレー屋でよく甘口、中辛、辛口、10倍とかって選べるお店ありますけど、どうやって辛さを調節してるのでしょうか？
ご存知のかた、教えてください。

回答No.1

noname#155689

チリパウダーを主体にしたスパイスミックスの量で調節するらしいけど
特に辛いヤツの決め手は「激辛ソース」だと聞いたよ。
こんなの。
http://www.gekikaraya.com/ranking.html
全ての店がそうなのかは知りませんが。

参考URL：

http://www.gekikaraya.com/ranking.html