ビチョビチョの小口ネギ

質問

義母は孫が好物なのを知って持ってくるようになりましたが切れない包丁で刻んでいるため崩れて汁が出たビチョビチョ状態です。

とても料理の上に散らすシロモノではありません。

プライドが高い人のため包丁を研ぐとかの助言も出来ませんし、ましてや要らないとも言えません。

このような小口ネギを料理するレシピをお願いします。

回答No.2

g27anato · ベストアンサー

見た目の問題だけでしょうから、生のまま上に散らす以外なら何でも大丈夫でしょう。

味噌汁や麺類など汁物に落としても良いでしょうし、

それも気になるようなら、お好み焼きやタコ焼き、かき揚げなどの粉物に混ぜるのは問題ないでしょう。

焼き肉の漬け込みダレに薬味として足しても美味しくなりますよ。

他には納豆に混ぜたり、餃子や炒飯の具にもなります。

包丁についても別カテに相談を上げてみては？
何か妙案が出てくるかもしれませんよ。

お礼

玉子焼きも思いつきました。

ありがとうございます。

補足

味噌汁の具にしました。かなり美味しくできました。

ありがとうございました。

回答No.3

hue2011

ネギの裏側のヌルついているところは実は魔法の栄養素なんです。

ヌルヌルだけを絞りとって飲んだり、ネギの端を加えてきゅーとチューブのように絞り出して口に放り込むという食べ方をするところが、中国にあります。ここでは誰一人風邪で寝込んだり熱を出すものが出ないという場所なんです。
SARSが流行した時にだれひとりそれにかからなかった。

免疫力が強化され癌死する人間もほとんどないといううわさもあります。

これ、ヌルヌルを出して食べることで効き目がでてくるようで、おそらく酸素との反応で活性化するんでしょうね。

ヌルつくような切り方をしてきてくれたお姑さんに感謝すべきです。そう思って使ってください。
ラーメンや温かいそばうどんに乗せるなら何の問題もありません。
納豆に混ぜるのも別に大丈夫です。うれしく使えばいいと思いますよ。

あと、調味料にしてしまうんです。ネギみそとかネギマヨネーズというものは非常に使い勝手のよいものです。金山寺みそなんてありますけど、普通の味噌に小口ネギをまぜこんでキュウリにつけたら、たいへんオツなものになります。
ネギマヨネーズは、一種のタルタルソースみたいな使い方でフライでやったりしたらこれもオツです。

ざるそばに使いたいネギは自分で切れる切れる包丁でやったらいいじゃないですか。

お礼

使い方のヒントをいただきありがとうございます。

試してみたいと思います。

回答No.1

masatsan

味噌汁。　煮もの　なんでも。
トッピングではなく煮てしまう。

お礼

煮るとだいぶ印象が変わりますね。

ありがとうございます。