料亭などに登場する小鍋の固形燃料のあだ名

質問

こんにちは。

ホテルや料亭、お食事処などに勤めていた方に伺いたいのですが
お客様にお出しする、一人用の小さな鍋がありますよね。
下に青い固形燃料を置いて使用するタイプのものです。

あの固形燃料を皆様はなんと呼んでいましたか？
やはり固形燃料でしょうか？それとも製品名でしょうか？
はたまた、皆様独自の呼び名や業界用語などがあれば是非教えていただきたいです。

回答No.5

noname#246130

実家の店では、板前さんたちは「カエン」と言ってますね。

回答No.4

hue2011

これはエスビット（Esbit）と言います。エタノールと酢酸カルシウムでできているのでその略称のドイツ語だったと思います。この名で問い合わせれば100円ショップでも通じるはずです。

回答No.3

tokohay

ペレット

お礼

塊のことをペレットというのですね。　
回答ありがとうございます。

回答No.2

bekky1

キャンプするときにもつかったりもします。
固形燃料＝「コケネン」としてしか聞こえないような発音でしたけど。
それだけで、関係者一同、済ませてました。

お礼

なるほど、略す方式ですね！
関係者一同ということは、多くの方がその呼び名を利用していたんですね。
参考になりました。ありがとうございます。

回答No.1

nijjin

固形燃料もしくは固形アルコール燃料ですね。
旅館で見かける青い固形燃料。アレって何でできてるの？調べてみた
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/nananatsubaki/17-00058

お礼

ありがとうございます。やはり固形燃料が一般的ですよね。
丁寧にサイトも紹介していただきありがとうございました。