箸をテーブルにじかに置くこと

質問

箸をテーブルにじかに置くことはマナー的に良くないですか？
箸置きか皿の上におくべきでしょうか？
それとも本人がきにならないのなら
マナー的にはどっちでも良いのでしょうか？

回答No.4

corkwood

衛生的ではないですね。

回答No.3

tarutosan

懐石のマナーでなく通常の食事ですよね。
箸置きがないのなら、食べてる途中は勿論、食べる前から皿の上です。
一番衛生的です。
場合によっては刺します(笑)
気取って箸が落ちるようでは、それこそ思いやり(マナー)のない行為ですから。
マナーって、状況に応じて変わるものです。

外出先での和食の場合、お盆などに直接置くのは食事中は不衛生に感じますし、例え食べ終わっていても抵抗があります。
お店の人は落ちないようにフォークやナイフも皿から外し運びますけど、使用済みの箸は汚れている訳ですから自分からわざわざ汚すのも悪くて。
トレイを洗浄しているかなんてわからないですよ。
実際某業界ではさらっと拭いて終わりでした。勿論汚れなんて落ちてません。
まぁ最近のレストランでは流石に大丈夫だと思いますけどね。

回答No.2

hue2011

テーブルにじかに置くというのはマナー的ではなく衛生的に困ります。
食べ物の汁がついたものをじかにおいたら、箸先についたテーブル部分が汚れます。
きちんと想像できない場合は、テーブルクロスがかけてある場合を考えてください。汚れた箸を置くと、そこだけ染みになりますね。

通常、箸を持ったら食べ終わるまで置くことがないというのがマナーです。ただ、杯で酒を酌み交わしたりするときに右手が必要になりますから、そのときに箸置きを使うのです。

洋食の場合は途中でスプーンやフォークを置く場合は皿の上にクロスしておきますが、これはまだ完了していないという、ウェイターへの通信文です。おわったときは平行にならべることで、この皿は食べ終えたのだという意志表示になります。洋食では箸置きのようなものは存在しません。

しかし和食では、皿にせよ椀にせよ、その上に箸を置くことはマナー上タブーです。渡り箸とか渡し箸と呼び、料理人に失礼な行動と言うことになります。

ものを食べるというのは、食べる自分と、作ってくれた人と2者がいます。もちろん配膳してくれる人もいますけど、この人のことは考えなくてもいい。

作ってくれた人に腹をたてさせないというのが和食のマナーです。だから手を付けたお椀は飲み干す必要がありますし、一口でもたべ始めた小鉢なり皿は、魚の骨のような食対象でないものをきれいにのこし他は食べきる義務があるのです。

器が戻ってきたときに、食べ散らかしやがって、とか、くちつけただけで捨てやがって罰当たり、と思うだろうということを想像するのが食文化なんです。

回答No.1

noname#263151

＞皿の上におく
これは渡し箸という良くない行為です
皿の上に置くくらいならテーブルにじかに置くほうがましです
マナー的には箸置きか箸袋の上に置くのがいいでしょう

参考URL：

https://kotobank.jp/word/渡し箸