炭水化物と糖質と食物繊維

質問

ケトジェニックダイエットでは、糖質を1日20ｇ以下に抑えますが、主な栄養表示で炭水化物があります。
そして、こういう表記もあったとします
例：おからスティック　炭水化物50ｇ（糖質5ｇ　食物繊維45ｇ）
この場合、炭水化物50ｇですが食物繊維分45ｇがあるので計算上は炭水化物（糖質）5ｇと計算しても良いのでしょうか？

回答No.2

mudpuppet · ベストアンサー

その通りで構いません。
糖質5gで計算します。

炭水化物は糖質と繊維の両方を指すので、
糖質がほとんど無くても炭水化物が多い食物は多々ありますよ。

お礼

早速の回答ありがとうございます
ただ単に炭水化物と表記されると悩むんです。
細かく表記されている場合食物繊維分を省きます