オリーブの新漬けについて

質問

オリーブの新漬けについて教えてください。
友人から瓶詰のオリーブ新漬けを送られてきました。
瓶の中にはオリーブの実が２０個くらい入っていました。
塩水に浸かっています。
私はアルコールは飲まないのでらっきょのようにそのまま食べました。
塩辛いだけで全く美味しくありません。
らっきょやキムチは良く食べますがとても美味しいと思います。
オリーブの新漬けはほんとは美味しいのですか？

回答No.1

mammie267 · ベストアンサー

私は食べたことがないので詳しいことは分かりませんが
梅漬けと同様で、保存性を高めるには塩分濃度を高くしますから
オリーブも同じことだと思います。
梅干をパクパク食べられないですよね。

http://www.pref.kagawa.jp/shozu/nokai/topic/olivecook.htm

このサイトの下のほうにあるとおり
基本的に塩抜きをしてから食べるものだと思います。

ちなみに塩抜きは、「水」からでなく「塩水」を使用します。
「呼び塩」で検索してみてください。
水で塩抜きすると旨味も抜けてもっと不味くなるかも。