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日本であたらない欧州産牡蠣って手に入りますか？
日本であたらない欧州産牡蠣って手に入りますか？ 欧州といってもどこ(産)がいいのでしょう？
- 豊田 智也（@TOMOYAN12345）
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ヨーロッパでは、牡蠣を「海のミルク」とよび、テレビの番組などでも、レポーターが地中海ツアーで牡蠣を食し、「濃厚な味！」と評しているのを何度か見たことがあります。 フランス、ギリシャ、イタリア、スペインなどですかね… 中でも一番はフランスでしょう。 イタリアでもほとんどがフランスからの輸入のようです。 ただ、フランスの牡蠣、ほとんどが日本の「マガキ」らしいのです^_^ "本場なのに90％が日本産？！ フランスで食べられる生牡蠣…" http://next.spotlight-media.jp/article/102465105799982289 だから、広島産の日本の牡蠣を新鮮なうちに食べられるお店にいかれてはどうかと… 「海のミルク」 "理由は、ミルクに匹敵する栄養のある食材だから・・・と言う意味もあるかも知れないが、新鮮な牡蠣は、ミルクの風味がする。 " " 牡蠣は、冬の食材だと思われているが、実は１年中取れるし、食べられる。なぜ冬の食材かと言うと、ヨーロッパでは、スペルにＲの付かない月、５月から８月は、牡蠣を食べるなと言われているから。 暖かい季節には、有害プランクトンが発生し易く牡蠣に当たりやすい。 " http://majin.myhome.cx/pot-au-feu/dataroom/foods/shellfish/huitre/huitre.html 日本では養殖牡蠣の60%ほどが広島産らしいですが http://oysterrr.net/?p=127 ヨーロッパでは、 フランス！ "ヨーロッパのカキ文化はフランスを中心に展開しているといっても過言ではないくらいで、どの国も基本、フレンチスタイルです。" "とにかく特筆すべきは、調理しないってことです。" https://ameblo.jp/oystermeister/entry-11018466129.html "つい先日まで研修していたレストランで毎日使用していた牡蠣がブルターニュ産でした。" http://www.tsujicho.com/oishii/recipe/letter/totteoki/oyster.html 世界では、中国、韓国、アメリカ、日本、フランスの順 "世界のカキ（牡蠣）の漁獲量・生産量 国別ランキング・推移" http://www.globalnote.jp/post-7338.html こちらも参考に！ "牡蠣は入り口の店にあった。やはりＣａｍ ｓ．ｒ．ｌのもの、ただし価格は１ｋｇ３ユーロ。次の店はブルターニュ産１ｋｇ５ユーロ、その先は１ｋｇ６ユーロ。それぞれ違う。" http://www.marutosuisan.jp/world_oyster/Italy.html こちらも参考に！ 「牡蠣」「お勧め」に関する質問と回答 https://sp.okwave.jp/search?word=%E7%89%A1%E8%A0%A3%20%E3%81%8A%E5%8B%A7%E3%82%81 美味しいひと時を！ 参考になれば幸いです。 画像 https://www.photo-ac.com/main/search?q=%E7%94%9F%E7%89%A1%E8%A0%A3&srt=dlrank
お礼
ありがとうございます。 写真の牡蠣おいしそうです(笑)