唐揚げ屋さん教えて下さい！

質問

唐揚げ屋さんの唐揚げはカリカリが長続きしていて大好きです。
でも自宅で作ったら、鶏の水分でしなってしまいます。
とうかコツを教えて下さい！！

回答No.1

nijjin

２度揚げしてみては？
また、衣には小麦粉だけでなく片栗粉も使ってみてください。

から揚げ失敗なし！冷めてもカリカリと美味しく揚げるコツは？
http://majonochie.com/89.html
お弁当の唐揚げをカリカリにするには
http://narubeku.com/1363.html

お礼

全てやった上での質問なんです。
ありがとうございます。