お弁当に入れるから揚げ

質問

もうすぐ運動会です。今回は見に来てくれる人が多くお弁当もいつもより大変です。
そこでから揚げについてなのですが、私の作るから揚げはまずくはないのですが、いまひとつなのです。
美味しい鶏のから揚げのレシピを教えてください。
あと他にお弁当にお勧めのメニューがありましたら教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.1

chikachu · ベストアンサー

私のお気に入りの唐揚は、「甘酢唐揚」です！
鶏肉に片栗粉（竜田揚になっちゃうのかな？）をまぶして素揚げ、
しょうゆ・酢・砂糖を同量ぐらいまぜて作ったタレをかけます。
お弁当用なら、火にかけたタレに少し片栗粉を溶いて入れると
プルッとした食感が長持ちしていいかも。
サッパリして美味しいですよ！(^^

回答No.2

mocoron

にんにく醤油（醤油ににんにくのすりおろしかスライスをつけこんだもの）に生姜のすりおろしたもの（私はチューブのものを適量入れてます）をビニール袋に入れて前日からよくとりもも肉を漬け込んでおきます。
テレビで漬け込むのは硬くなり、うまみが逃げるので３０分ぐらいがベストだといってたんですけどうまく味がしみなかったので結局前の日から漬け込んでいます。

水分を適度に切って片栗粉とコーンスターチを半々ビニール袋に入れ、粉をつけます。（ビニールを振ると適度につきます）

二度揚げします。鶏肉を油に入れて軽く色が変わったら一度取り上げて４,５分おきます。（余熱で火を通します）その後いい色がつくように２分ほど揚げると出来上がり。

いろいろ試した結果これに落ち着いて、周りの評判もいいみたいです。
よかったら試してみてください★