直営店とオーナー店って違うんですか？

質問

今度自分のバイト先が直営店になると小耳に挟んだのですが

自分が調べた範囲では特にこれといったことは見つけることができなかったんですが

直営店だとマニュアルが厳しい、廃棄ロスは持って帰れない
オーナー店→それに比べると厳しくはない

ぐらいしか出てこなかったんですが違いとかってあるんですか？

回答No.4

potatorooms

管理上にも違いがあります。
あなたにとって、あなたのクビを切る、給料を上げる、の判断を誰がするかです。

オーナーは管理体系の中では最上位に位置します。
直営店のオーナーは株式会社の場合は株主で、社長といえど株主の意向に反したらクビを切られます。このため、あなたの評価、賞罰は事前に決められたルールに基づき、温情が入る余地はあまりありません。
書かれている差が生じるのはそのためです。

あと、オーナー店はオーナーの考え方によって、採算は求めても利益は求めないことがあり得ます。忙しくして儲けるより、いつものペースで安定を、と。フランチャイズ元からアドバイザーが派遣されてフランチャイズとの契約に反してないかなどをチェッすされるのはこのためです。
直営店はいくつかのパターンはありますが、ただ働くだけの人のコストは抑えに行きます。テストや教育などの目的が無いなら、少人数で回した方が利益が出て、利益を出すことが株主の望みだからです。

回答No.3

noname#222486

フランチャイズによって様々です
オーナー店であっても本部の指導に従わないと看板を下ろされます
直営店より厳しい面も多くあります。
逆に直営店は店長であっても社員とおなじですからやりやすい面もあります。
廃棄ロスは、本来は動物のエサとして処分しなければいけません
従業員に無料で支給はできません、１円でもいいので販売しなければ
いけません、無料の場合は、給与の現物支給となります。
販売価格が給与とみなされ所得になります。
なので本来は堂々と持って帰るなどと発言してはいけません。
その辺は本部は曖昧にできないので厳しくなるでしょうね。
そのほかで一般の社員、バイトは大きく変わることはないと思います。

回答No.2

ayako728

直営店は、フランチャイズチェーンが直接店を持っていて、社員が店長をしている。オーナー店は、オーナーがフランチャイズチェーンと契約して開店する。また、オーナー店はフランチャイズチェーンから仕入れし、ロイヤリティーを毎月納める。

直営店は仕入れが社内の原価となり、ロイヤリティーも不要だ。ただし、一気に直営店だけを展開しようとすると、資金調達がきついという問題がある。だから、金を持つオーナーを募集する。因みに、俺の近所のオーナー店のオーナーは萩市在住(俺は山口県でも瀬戸内海側)で、かなりの店舗を展開している。こういうケースは全国各地にある。

次に、フランチャイズチェーンにはグループマネジャーといって、地域の店舗を巡回して指導する役割の社員がいる。役目は１週間に二度指導して回り、マニュアル違反を摘発し、廃棄ロスも持ち帰りも禁止する。もし、質問者さんの考え通りに行われていれば、いい加減なチェーンとなる。当然、チェーンとしてのイメージ戦略に支障が出るので、まともなチェーンなら認めない。また、知られていないだけで、その場合は罰則がある。

回答No.1

trytobe

オーナー店は、店主＝オーナーの店。経営の判断も店内の管理もオーナーで判断できるから、ご質問のように融通がきく。

直営店は、本社が別にあって、そこから社員が店長などになって店を管理する。経営の判断は本社から指示がくる。店内の管理は、それに反しない範囲で店長である社員の裁量でできる。だから、本社からマニュアルがきたり、廃棄ロスの手続きも厳密になる。

おそらく、今は、フランチャイズ店の可能性もあって、それだと、本社が別にあって、そこからの社員「ではない別の人がライセンスをもらって看板を使って経営」している、という店かも。