※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：ガンに関して、後輩から受けた、対策面での助言）
がん対策の関係からお焦げは控えた方が良いのは、主にどう言う意味からなのか？
このQ&Aのポイント
お焦げが出る料理において、お焦げはがんを患い易い原因の一つと言われています。
お焦げにはアクリルアミドと呼ばれる物質が含まれており、これががんの原因となる可能性があります。
そのため、がん対策の一環として、お焦げを避けることが推奨されています。
「親父（父親）は、約１０年前の８月のお盆に、中学校卒業後の就職以降、長年の酒とタバコが、主な原因の肝臓がんと肺がんに、転移したすい臓がん等により、６９歳で急死した。
親父から見れば、妻となる、現在７３歳のお袋（母親）は、親父が急死する直前となる、約３ヶ月前の５月、高血圧により倒れて、その後に脳内出血として、拗れてしまって、その後の治療により、重度の級の身体障がい者として、後遺症は残ってしまったが、何とか助かった。
だが、現在は別居してる、４５歳の姉と、息子の私を出産した際、病院で使った血液製剤が、主な原因により、肝炎を患ってしまったそうで、平成４年（１９９２年）の開業時に変わった、現在のかかりつけ内科医院の院長先生が、肝臓の病気の専門医と言う事で、血液検査メインによる精密検査を、約２０年前に受けた結果。
「何も、対策しなければ、肝臓がんを患う恐れ完全にあるので、当面は肝炎を抑える飲み薬を、飲んで貰うのが必要」と言う、診断
結果が出たとかで、それ以来、高血圧等で倒れてからの現在迄、肝炎を抑える飲み薬を飲む等で、肝臓がんにも対策してる。
これらの事情から、「お袋側中心に、直接の親戚か、従兄弟（従姉妹）つまり、少し遠い親戚、それぞれの伯父さんか伯母さん、本人又は、その旦那さんと奥さんで、患っていて、亡くなった人も数人は居る」と、以前お袋から聞いて、不安になった胃がんと大腸がん。
胃がんについては、かかりつけ内科医院からの紹介により、同じ自宅近くにある、胃腸科と外科メインの専門医院で、 「胃腸の持病、逆流性食道炎の専門的な経過観察と合体した、胃カメラ検査」として、原則、毎年５月の連休明けの直後の平日に…？
大腸がんは、去年の５月、胃カメラでの胃がん検診が終わって、約２週間後の４１歳の誕生日の直前、委託先のかかりつけ内科医院で、持病の逆流性食道炎での定期受診を兼ねた２回目として、受けた地元の市の特定健診の終了後に、地元の市の追加検診扱いとして…？
「 帰宅前の精算時に、逆流性食道炎で、定期的に処方して貰ってる飲み薬と一緒に、専用の検査キットを貰って、後日体調的や用事の都合等から、２日連続して、採取し易かった、約１０日か２週間後、かかりつけ内科医院が、 ２日連続して外来診察ある日を利用して、初日はお昼午後１時過ぎにだが、２日目は朝の起床時から、約２時間後の午前９時近くに、それぞれ採取した便を、キットに付いてた容器に入れたのを、２日目のお昼近く、 午前１１時頃受付で、 かかりつけ内科医院で、一応院長先生の診察は受けてからだが、提出する」体制で…？
肝臓がんについては、２年前の４０歳の誕生日当日、初めての特定健診の際、地元の市の追加検診扱いになったらしいが、委託先としてのかかりつけ内科医院で、院長先生が、「肝炎を、患っていて、何らかの対策しなければ、肝臓がんを患う恐れあるか、肝臓がんで亡くなった人が、家族の中に居るので、遺伝的に患い易い」等と、判断した事から、血液検査方式による、精密検査で…？
それぞれにより、受けた。
これらの体制により、胃がんと大腸がんに、肝臓がんメインだが、がんを患わない様に、必要な精密検査を受けながら、警戒する事により、現在病院に入院してるお袋の留守を、一応同居の息子として、自宅で預かる」日々を、この４月１日時点で、約６年近くですが、私（４１歳）は送ってます。
「がん を、患わない様にする対策を取るのに、新聞やテレビとラジオで、時々特集記事か、特集番組として、組まれるがん関係の情報を見る等して、 情報集めした時。
小学校５年生だった、 約３０年前の夏休み、他校在籍だった後輩から、今になって見れば、がん対策と思うが、健康関係の助言を受けた」事態を、先日思い出しました。
この事態から、質問したいと、思います。
問題の事態は…
「近隣にある、６つの市立小学校の児童を、対象にした、学童保育をメインにした子ども会が、私の現在の自宅からの徒歩圏内にあった、元の市立中学校を利用して、地元の市が運営してる、市立青少年センターで、基本的に普段は、午後３時から３時半前後の下校直後から、午後６時前後迄の短時間。
夏休みや冬休みに、春休みの期間中は、小学校で普段授業ある日と、ほぼ同じ、午前９時前後 から、午後４時前後迄の１日に、各科目の勉強の指導担当として、通ってる児童が居る、近隣の小学校から中心に、地元の市立小学校の先生が、交代で出向して、担当する等により、当時は土曜日も登校日なので、日曜・祝日以外は、実施してた。
この子ども会では、約３０年前辺りだと、毎年の夏休み、８月５日から１０日ぜの２泊３日でだが、地元としては、遠方の地域にあるキャンプ場で、１年生から６年生迄の合同による夏のキャンプを、実施してた。
この約３０年前のキャンプの際、飯ごう炊飯の時、当時１１歳の５年生だった、私が当時通ってた小学校から見て、北隣にある小学校に、４年生として在籍してた、お袋の知合いの息子さんでもある、当時１０歳だった後輩から、健康関係の助言を受けた時」に、なります。
問題の事態は、「キャンプ場での初日の晩ご飯として、午後４時近くからの飯ごう炊飯で、カレーライスとする為、炊いたご飯を、私が最初に食器に盛った際、少しお焦げが入ったのを見た、問題の後輩から、「お焦げは、健康に悪いから、入れない方が良い」的な内容で、助言を受けた」事態に、なります。
この事態を、がん対策を取る事になった現在になって、私は思い出しました。
これにより、分かる範囲で、調べた所…。
「飯ごう炊飯等にせよ、どうしても、お焦げが出る料理については、そのお焦げが、がんを患い易い原因の１つなので、あれば省き取る等により、摂るのは控えた方が良い」と、言う事が、分かりました。
つまり、「後輩から、受けた助言は、今になって見れば、がん対策の助言、だったなぁ…？」と、言う事になります。
そこで、前触れが長くなりましたが、質問したいのは…
「胃腸のがんメインなのは、何と無く分かるが、お焦げが出てしまう料理については、がん対策の関係から、お焦げは控えた方が良いのは、主にどう言う、意味からなのか？」に、なります。
お礼
回答して頂き、有難うございます。 又、質問した時は、よろしくお願い致します…。
補足
回答、有難うございます。 そうすると、「大抵の家庭なら、自宅にあるオーブントースターで、トーストとして、食パンを焼く時、どうしても出る焦げを、バターかマーガリンを塗る、ナイフらしき物で落としてから、バターかマーガリンが塗るなりして、食べる…」と言うのが、その一例と言う事でしょうか？