締切済み にんにくアルコール漬けの利用方法 2016/02/10 13:37 ２０年物のにんにく漬けがありますが、有効な利用方法をご存知の方お知らせください。 みんなの回答 （2） 専門家の回答 みんなの回答 cactus48 ベストアンサー率43% (4480/10310) 2016/02/14 17:33 回答No.2 子供の頃に遊び半分で飲んだ記憶があります。確か３０年以上物で 色は真っ黒で、臭いはニンニクの臭いは感じなかったと記憶してい ます。子供ですから風味等は分かりませんでしたが、そんなに不味 くは無かったと記憶しています。 ２０年物であれば既にニンニクは溶けて形はありませんので、利用 としてはロックか水割りやお湯割りで飲むのが一番美味しいと思い ます。元々は飲むために作られましたから、料理に使うのは難しい と思います。中華料理の香り付け程度なら使えるかも知れません。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 iBook 2001（@iBook-2001） ベストアンサー率48% (4211/8744) 2016/02/11 20:34 回答No.1 はじめまして♪ まずは、風味を確認してみてください。 ほぼ１００％に近い「アルコール漬け」と言う事は、なかなか無いと思いますので、焼酎やウイスキー等のアリコール度数が３０％から５０％程度の状態で漬け込まれた物では無いか？と想像しますが、いかがでしょうか？ 調理や料理、飲酒に用いるには、素材の「風味」を確認した上で、どのような活用方法が考えられそうに燃えるかと言う感性的なインスピレーションが重要に成ります。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A ニンニク味噌の利用方法 昨年末に、ニンニク味噌（味噌10：日本酒１：粒ニンニク）を作り、現在まで5～6回加熱処理した鶏肉及び牛肉を2～3日漬け込んで食しました、現在1ヶ月程冷蔵庫にて眠っています、味に甘味が無いので野菜につけるのもどうかと思い…。 どなたか美味しい利用方法ご存知ないでしようか。 おろしニンニクを固める方法は？ おろしニンニクを固める方法は？ 同じ質問を釣りのカテゴリーでしているのですが、良い回答が得られないので、こちらで再度 質問させて頂きます。 釣りで摩り下ろしたニンニクを固めた物をエサに塗って使いたいのですが、どうやって固めれば良いのでしょうか？ ご存じのように摩り下ろしニンニクはトロトロ状態なので、どうやったらもっと硬くなるのか分かりません。 イメージとしてはジャム位にしたいのですが何か良い方法が有れば教えて下さい。 よろしくお願いします。 大量の乾燥スライスニンニクの利用方法 大量の乾燥スライスニンニクをいただいたのですが、今まで使った事がなくて、どの様に使用してよいのかわからず、困っています。 ニンニク自体は好きで、よく使うのですが、いつも普通のニンニクを、摩り下ろすなり、みじん切りにするなり、しているので、乾燥の物は、初めてです。 パスタに使用してみたりしたのですが、やはり本物とは味、風味ともに違っていて、いまいち・・・。しかしせっかくなので、なんとか利用したいと思っています。 何かよい方法がありましたら、教えてください！よろしくお願いします。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム おろしニンニク餌を固める方法は？ おろしニンニク餌を固める方法は？ 釣りで摩り下ろしたニンニクを固めた物をイワシ等に塗って使いたいのですが、どうやって固めれば良いのでしょうか？ ご存じのように摩り下ろしニンニクはトロトロ状態なので、どうやったらもっと硬くなるのか分かりません。 イメージとしてはジャム位にしたいのですが何か良い方法が有れば教えて下さい。 よろしくお願いします。 ニンニク臭さをとる方法、教えてください！ 素手でニンニクをむいたり刻んだりしてしまいました。 うっすらとですが、洗っても洗っても 指がニンニクくさくて大変気になっています。 試してダメだったもの ・石けん ・洗剤 ・ファブリーズ ・牛乳 何かいい方法をご存知の方、よろしくお願いいたします。 にんにく醤油の保存方法＆レシピ 以前こちらの質問で、にんにくの利用法（レシピ）の中に「にんにく醤油」（にんにくのしょうゆ漬け）というのがあったのですが、実際に作って利用している方のご意見を聞かせてください。 ＊にんにくの下処理はしていますか？ ―検索してみたところ、塩で一夜漬けにするというのと、お湯にくぐらせるというのがあったのですが、どちらがいいのでしょうか。 ＊保存方法は冷蔵ですか、常温ですか？ ―醤油だから常温でもいいような気がするのですが、どうでしょう？ ＊どんな料理に使っていますか？ ―「何にでも使える」とあったのですが、特ににんにく醤油のおいしさが引き立つようなレシピがあれば教えてください。 ＊漬かったにんにくはどうやって食べるのでしょうか？ ―そのまま食べてもおいしいのでしょうか？生で食べるのは（長期間置いているし）ちょっと怖いのですが…。良い調理方法などありますか？ ＊他にもお勧めのにんにく調味料はありますか？ ―にんにく油（？）という、オリーブオイルに漬け込んだものもあったのですが、こちらの利用方法もご存知でしたら教えてください。 私自身でも検索してみたので、だいたいのレシピはわかったのですが、実際の利用方法がイマイチよくわからないので、みなさんの意見を聞かせていただけると幸いです。 よろしくお願いします(o*。_。)o ペコッ ニンニク ゴムのような物でできていてコロコロするとニンニクの皮が剥けていると言うような商品があったと思うのですがどなたかご存知ありませんか？ ニンニクの保存方法について ニンニクを冷蔵庫で保管していますが、すぐにしわだらけになって、やせてしまいます。もう少し新鮮なまま保管できる方法はないでしょうか。ご存知の方、教えて頂けませんか。よろしくお願いします。 ニンニクの臭みを取る方法 ニンニクの臭みを取る方法 先週お昼ごろの番組で、ニンニクの臭みを取る方法をやっていたのですが、やってみよう！と思ったのに忘れてしまいました。 日テレかＴＢＳだったと思うのですが…たしか液体（水？）に一晩くらい漬けておくという方法だったのですが… メモを取って置けばよかった！ なんともドジな話ですが、どなたか見ていた方は教えて頂きたいのですが、よろしくお願いします。 にんにくじょうゆ 醤油に漬けたのにんにくの利用法 にんにくじょうゆを作って常備しています。 しょうゆに皮をむいたにんにくをまるごと入れたものです。 しょうゆとにんにくを継ぎ足しながら使っています。 漬かりすぎたにんにくはたまに取り出して新しいものと交換するのですが 使い道がわからず結局捨ててしまいます。 一度、チャーハンに入れてみたら味やにおいが主張しすぎて あまりすきではありませんでした。 （入れすぎたのかも?） にんにくじょうゆ自体は大変重宝して気に入っているので 漬けてあるにんにくの利用法もぜひ知りたいです。 またにんにくじょうゆをつかったおすすめレシピなどあれば教えてください。 にんにく醤油の利用法 当カテゴリー内の「viko1976さん」質問のソースをレシピ集で探しているときに、頻繁に「ニンニクしょうゆ」が記載されていたので、本日早速ニンニクを仕入れて来て、500ml程のしょうゆに３房のニンニクを皮をむいて漬け込みました、ニンニクしょうゆ及び醤油漬けになったニンニクの利用法を色々教えてください。 突然ニンニクが．． 自分は今３０代で２０代のころニンニクが好きで、ニンニク味の料理やお菓子をよく食べていました。 ところが、２０代の後半からニンニクを食べると気分が悪くなり、悪いときは嘔吐したりしてました。 それから１０年くらいニンニクを避けてきましたが最近（３０代後半）は 少しは食べても大丈夫なくらいになりました。 でもなぜ食べられなくなったのかがわかりません。 理由と食べられるようになる方法をわかったら教えてください。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 摩り下ろしたニンニクの変色を防ぐ方法 すりおろしたニンニクを密封した容器に入れて、保存しておくと緑色に変色してしまいます。 料理屋さんのように変色しないまま（白い）保存する方法をご存知の方いらっしゃいましたら教えてください。 にんにく このカテぐらいしか思いつかなかったものですので、よろしくお願いします。よくスーパーなどに袋に入ってる味噌にんにくとか醤油にんにくとか売ってますが、基本的な質問なのですが、あれはなにかにんにくのエキスみたいのを抽出したあとの、ただのにんにくの抜け殻じゃないかと思うのですが・・・というのは毎食５粒ぐらい食べても、まったくニオイもしませんし、（あのニオイがにんにくのエッセンスと聞いた事があるので）どうなんでしょう？ご存知の方教えてください にんにく にんにくに芽が生えたので、外に放ったら、なんだか芽が育ってきました。 これは放っておくと何がおこりますか？ にんにくの葉になって、おいしく食べられますか？ さらににんにくイモが育って収穫できたりしますか？ 葱（にんにく）坊主が咲いて、種？が取れますか？ 以上が期待している出来事ですが、これらは怒るでしょうか？ ご存じの方おられたら教えてください。 ニンニクについて ニンニクが好きなんですが、みなさんはニンニクをどんな料理に効かせますか？ 体がニンニクを求めています。無性に食べたくなります。少しでもニンニク料理を食べると後引く旨さでもっともっとニンニク料理が食べたくなります。 ばっちこーいと強烈なほどいいので、ニンニクが際立っている料理をご存知でしたら教えてください。 ポン酢に生ニンニクをすり下ろしたタレで胃をやられました。 生ニンニクの安全な食べ方を教えてもらえたらありがたい。芽はちゃんと取り除いたんですが。 ニンニクの安全な食べ方ってあるんでしょうか？ ニンニクの代わりになるものって？ 中華や韓国、エスニック料理などではにんにくはかかせないですよね。 でも、私はにんにく、葱関係が弱くて食べた後、気分悪くなることがあるんです。さすがにもういい大人なので、よく火をとおした葱、玉葱は大丈夫になりましたが。家で料理する時はにんにくの代わりに生姜を多めに入れたりしていますが、やはりイマイチ旨味が欠けてるような気が,,, そこで、にんにくのかわりになる物って何かありますか？ 料理本を見ても載ってないようなので、ご存知でしたら教えてください。 ニンニクのみじん切りを簡単にしたい こんにちは。 主人がニンニク料理が大好きでよくニンニクのみじん切りをするのですが、私自身あまりニンニクの生のにおいが好きではないので、簡単に手軽に手に付く匂いを気にせずニンニクのみじん切りが出来る商品はありませんか? 臭いを消す物ではなく、ちょっとした物をみじん切りに出来る商品を探しています。 フードプロセッサーのように大掛かりな物ではなくもっと手軽に出来る優れもの知りませんか？ 色々ネットを見てみたのですが「そうそうこう言うの！」っていうのが見つからなかったもので質問させてもらいました・・・。 知っている方がいらっしゃいましたら教えてください。 宜しくお願いします。 http://www.rakuten.co.jp/nuts-alessi/139817/406637/ こういった物ですが、もう少し安値のもの探してます。 にんにくとにんにくの芽を食べた後どっちが臭くなる？ くだらない質問で申し訳ありません。 先日友人から『にんにくの芽はにんにくよりも何十倍もの臭いの素が含まれているから、にんにくを食べた時よりずっと臭くなる』と言われました。 私の経験からは、にんにくの芽を食した後確かに匂いますが、にんにくほどではないように思うのです・・・ 科学的にどちらが臭くなるかご存知の方いらっしゃったらどうぞ教えていただけませんか？ 考え始めたら夜も眠れません。 にんにくとペペロンチーニ 最近パスタを作る機会が多いのですが（特にペペロンチーニ）うまくできません。 塩加減はいい感じなのですが、にんにくがオリーブオイルにうまく染みこまずバランスがとれていない状態です。 質問なのですがにんにくって真ん中の色が変わっているところを爪楊枝なので取り除くんですよね？ あれは何か意味があるのですか？ いつも何かピリっとした味がするので、もしかしたらと思って真ん中の色が変わっている部分を取り除いたらそのピリっとした味がしなくなりました。 味を比べるため、生にんにくの真ん中の色が変わっている部分をとりのぞいた物と取り除いて無い物をそのまま食べ比べてみたのですが、両方とも香りはにんにくの良いにおいなのですが、味はとても苦かった（何かピリっとした刺激的な味）です。 にんにくって生で食べると苦いものなのでしょうか？ 後、オリーブオイルに上手くにんにくの味を染みこませる方法を知っている方がいれば教えていただけませんか？ できれば予めオリーブオイルとにんにくを漬けておいてガーリックオイルを作るという選択肢は無しの方向でお願いします。（あまり使わないので） 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
