にんにくアルコール漬けの利用方法

質問

２０年物のにんにく漬けがありますが、有効な利用方法をご存知の方お知らせください。

回答No.2

cactus48

子供の頃に遊び半分で飲んだ記憶があります。確か３０年以上物で
色は真っ黒で、臭いはニンニクの臭いは感じなかったと記憶してい
ます。子供ですから風味等は分かりませんでしたが、そんなに不味
くは無かったと記憶しています。

２０年物であれば既にニンニクは溶けて形はありませんので、利用
としてはロックか水割りやお湯割りで飲むのが一番美味しいと思い
ます。元々は飲むために作られましたから、料理に使うのは難しい
と思います。中華料理の香り付け程度なら使えるかも知れません。

回答No.1

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

まずは、風味を確認してみてください。

ほぼ１００％に近い「アルコール漬け」と言う事は、なかなか無いと思いますので、焼酎やウイスキー等のアリコール度数が３０％から５０％程度の状態で漬け込まれた物では無いか？と想像しますが、いかがでしょうか？

調理や料理、飲酒に用いるには、素材の「風味」を確認した上で、どのような活用方法が考えられそうに燃えるかと言う感性的なインスピレーションが重要に成ります。