ニンニクの保存方法について

質問

ニンニクを冷蔵庫で保管していますが、すぐにしわだらけになって、やせてしまいます。もう少し新鮮なまま保管できる方法はないでしょうか。ご存知の方、教えて頂けませんか。よろしくお願いします。

回答No.6

bakatono56

我が家では、そのまま冷蔵庫で冷凍してます、丸ごとオーブンで焼いて味噌で食べるのが好きです！又レンジでチンしてから、皮をむいて調理に使ってます、中国などの安いのが有ると、この様に保存してます、なにせ１キロ入りですので（笑）

お礼

どうもありがとうございました。皆様からの多くの回答、常温、冷凍、両方ありますが、とにかく、冷蔵庫の野菜室に入れるのは、あまり良くないことがわかりました。状況に応じて、長持ちさせるようにしていきます。

回答No.5

ara-ma

以前ニンニク保存に失敗しましたが、先の方が仰ったように冷凍保存が良いと思います。
菜園でお作りならば玉ねぎと同じ軒で陰干しはよく見かけますが、
個人で買う分には少数でしょうし、皮を剥いて冷凍をお勧めします。
数か月（私的には）十分可能です。使用時は包丁が通るぐらいまで解凍！数分です。

お礼

どうもありがとうございました。まず、常温保存をして、古くなったら、冷凍保存をするのが、良い方法にたいなので、そのようにしてみます。冷凍すると、味が落ちるのではないかと、ちょっと心配でしたが、そういうことも、無いようですし。

回答No.4

noname#205615

ニンニク栽培しています。

にんにくも、仲間のタマネギも
収穫後は乾燥させて保存します。

ちょうど、いま
にんにくも、タマネギも収穫時期なのですが
収穫したら、風通しの良い日陰で干して保存します。

タマネギなんて年末まで保存できますからね。

ニンニクもおなじで、乾燥させ
皮に中の実を守ってもらうわけです。

それから、最近の冷蔵庫の野菜室は
野菜の鮮度を保つため乾燥しない様になっています。
なので、それが逆効果になり、痛んでしまいます。

うちでは、戸外に干す。
それと１玉ぶんは、カップにいれてキッチンの片隅に置いています。

お礼

どうもありがとうございました。ベランダの物干し竿の端に掛けておくという、方法がありますね。

回答No.3

chigaitakanoha

ニンニクは常温で保存できますよ。
うちは麻袋に入れてキッチンの隅に置いてあります。
1ヶ月位経っても全然大丈夫です。

お礼

どうもありがとうございました。ニンニクは、においがきついので、外に出さない方が良いのかな、と思っていました。何か袋に入れて、常温で保存するようにします。

回答No.2

rimurokku

冷蔵庫は、中の物を乾燥させます。
冷蔵庫の野菜室は、出来るだけ乾燥を防ぐように工夫されていますので、野菜室で有れば多少は長持ちするかも。
しかし、普通にんにくは室外に吊るすなどして常温で保存します。
少量でしたら、シンクの下など冷暗所で常温保存が良いでしょう。

お礼

どうもありがとうございました。玉ねぎは、常温保存していたのですが、ニンニクも、常温の方がよいのですね。早速、つるしてみます。

回答No.1

yuyuyunn

こんにちは

冷凍保存はどうですか？
http://cafe.cookpad.com/topics/1677/all

お礼

どうもありがとうございました。ある程度、日時がたったら、冷凍しようと思います。