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魚の話し
こんにちは よる年なみでしょうか? 最近はもうくどいものはいけなくて 魚ばかりなのです まあ小さな港町に生まれたこともあるのですが 魚が大好きなのです ですから、干物作りは趣味の一つです これから三月一杯までが干物作りが最高です❗ 質問は、 煮魚にしてこれは美味しかった 刺身でこれは是非 鍋でこれは最高❗ 天婦羅はこれでなければ 魚の話しをしてみたいと思います よろしくお願いいたします 誰かさんのペコリン
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Kamejrouさん、こんにちは。 慎んで、 新年の慶びを申し上げます。 本年もよろしくお願いいたします。 (;A´▽｀A オサカナ、大好きです。 酒の肴も♪ 煮魚は、ちょっと苦手なのですが、 お刺身はサーモンを好んで食べます。 鍋には、湯豆腐に鱈を入れます。 天婦羅では、鱚が好きです。 焼きものでは、ホッケです。 美味しい冷酒とホッケは最高のコンビ です。 鰆の西京漬けは、ご飯が進みます。 それにしましても、 魚辺に喜ぶ、魚辺に春、魚辺に雪、など 漢字は真に美しいですね。 いつか、美食家のタモリさんが、 最後の晩餐に何を食べたいか、の問いに 『鯖』と即答されていました。 数ある食べ物の中から、鯖です。 鯖って、スゴいな～と、感心してしまい ました。( ＾∀＾) 私は、鯖なら塩焼きがいいです♪ Kamejrouさんは、手ずから干物をお作り になるのですか！ 風通しの良い所に下げたり、なかなかコツ があるのですよね、ご自身で作られたもの は、また格別の美味しさなのでしょうね。 春、3月26日には、北海道新幹線が開業 致しますね！ 東京―新函館まで最短で4時間10分!! ノーズの長い、白とグリーンの未来の 乗り物。 Kamejrouさんも、奥さまとご予定など 立てられていらっしゃるのかな～～ それでは、また、です。＾＾
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お礼ありがとうございます。 年末年始は、私もあれこれ忙しかったので、 このところ、実家には帰れないでいます。 １２月に一度夫と行ったのですが、 時間の都合で、夕食も共に出来ず・・。 両親はとても残念そうでした。 秋に両親と一緒に行ったお店で食べた メヒカリのフライがとても美味しかったです。 また夫に連れて行ってもらおうと思っています。 今年も楽しくお話したいですね（＾－＾）
お礼
こんにちはcoffee -bean さん ヒメカリ? これはやはりそう言ったお店でなければ無理なのでしょうね 店頭に並と言うことは殆どありませんものね メゴチはもちろんのこと、 キスなどもイオンの検索するのですがお目にかかれない Coffee -beanさん、干物作りをしてみませんか？ 簡単ですから これから、浅羽鰈やなめたを干物にすれば美味しいですよ 鰈の干物はそうそう売っておりませんからね ご両親へのお土産に挑戦してほしいのですがね またお話しましょう ここいらで ありがとうございました
補足
沢山の回答をいただきました Coffee -beanさんの捕捉欄をお借りしてお礼を言わせていただきます 本当にありがとうございました ここいらで締め切らせていただこうと思います お礼はこれからなのです
- hazark
- ベストアンサー率18% (15/81)
kame壽rou長 親分 様 あけまして おめでとう ございます 昨年は たいへん お世話になり、まことに ありがとうございました 本年も どうぞ よろしく お願い申し上げます 御蔭様で 今日は 父と 近所の 淺間神社へ 行って 富士塚へ 登ってきました 登らないよ、と 言っていた のを まあ、入り口まで、と 入ったら もう 並んでいて、そのまま 登ってしまった … 降りるのが やや たいへんで、あと 五段です … 前のかたは 下がりながら お手伝い下さい … とか 拡声器で 言われてしまい、父が あわてる あわてる … 母も 魚が好きで （肉は アレルギーで 食べられなかった のですが 肉料理も 家族のために いつも すごく おいしい のを 作ってくれました …） 母の きす の てんぷら は 絶品でした … 煮付けは なめたがれい … http://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%83%90%E3%83%90%E3%82%AC%E3%83%AC%E3%82%A4 これを 見てたら、昔 母が読んでくれた ぶたぶた君のお買い物 とかの 入っていた お話集に オヒョウ という 魚らしきものが 出て来て いったい どういうの なんだろう と 長らく思っていた の を 想い出し … http://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%82%AA%E3%83%92%E3%83%A7%E3%82%A6 3 メートル も あるんだ … でかい … こわい … よかった 知らなくて … 美味 と ありますが … 煮付けは 赤魚も … 刺身は、自分は イワシ が すごく 好きで 近所のスーパーに あるときは 嬉しくて でも 出遅れると 売切れてました … たこ とか しゃこ とかも、魚じゃない かもしれませんが とれたての 刺身は おいしいですよね … もう そんな機会は ないですが … あの 好青年の 御方と、干物を 作られるときの 青い 網の 三段になっている、吊るし干し器 の お話を されておられました のを 懐かしく 想い出しました … 海の家での お正月の頃 でした でしょうか … 今年は あまり ご心配を おかけいたさぬよう 性根を 少しずつ 入れ替えますので、私めが 再々 切り刻んでしまいました ご堪忍袋の緒を ご新調いただき さらに ご伸長いただきまして ごゆるりと よき お正月を お過ごしに なられてください 鶴は千年 亀は万年 鶴亀 様 は 千万年 壽壽 彌榮彌榮 萬萬歳 いつも ほんとうに どうも ありがとうございます
お礼
さてこんにちはhazar さん 明けましておめでとうございます こちらこそ今年もどうぞよろしくお付きあいください 良いお正月でしたか？ あの、浅間神社？ 富士塚? それは千葉ではないのですか？ 近所？ 私は驚いた❗何?hazar さんあなた千葉なのですか？ 何故、そうならそうと今まで、私も話しようがあったものを まあ、それはともかく お父さん元気になられて本当によかった、でもあまり無理はね お母さん逝かれて2年ですものね お父さん、口には出されなくても寂しい思いをしている あなたが気を使ってさしあげてください あら❗お母さんキスがお好きだった？ 私も大好きですよ🎵 おひょうはね大きいのよ 平目の親分みたいなものでね、私は子供の頃よく食べた❗ でもね味は大味で平目の繊細な味とは比べものにならない 美味と言うほどのものでもない ああtubasaさんね、彼はどうしていますかね？ 色々批判もされていたようでしたが私には礼儀正しかった あの3段のネットはね100円ショップにありますから お父さんに作ってあげてほしい なめた鰈は手に入るのでしょう？ 浅羽鰈などもこれから店頭に並びますからね 降り塩をして3日くらいおくだけでよい 鰈の干物など滅多に売っておりませんからね 美味しいから是非作ってあげてほしい❗ 本当はね宗八鰈が干物にして最高なのですけどね こちらでは手に入らない💧💧 何?そのもう機会もないと言うのは? また私、心配になるでしょうが 少しね、あなたに教えてほしいことがあったのですが また今度 またお話しましょう ありがとうございました
おはようございます、明けましておめでとうございます。 煮付けは、カレイとアラカプ(カサゴ・ガシラ)ですね。 根魚と言われている魚は美味しいです。 2016年が質問者様にとって良い一年でありますように。
お礼
こんばんはlive さん 明けましておめでとうございます 良いお正月ですか 私もね昨日は来客があったりしまして お礼も書けませんでした どうぞ今年は良い年にされてください 私は本当に願っております 少しあなたに教えてほしいこともあるのですが それはあなたの質問でもありましたらお聞きしたいと思いますか ガシラ？ カサゴは分かりますけどどんな魚だろう？ アラカブと言う言葉も分からない 根魚と言うのはおそらく深海魚？ もう前ですけどカジカの話しをしたことがありますね なるほど❗鍋壊し❗ カジカは関東ではなかなか手に入らないでしょうけど 鮟鱇は食べられましたか？ 味はね、似ているのです どうなんでしょうね この根魚と言うのはそれ専門に漁が出来ない訳で ですから希少価値があるような でもね、以前はその多くは捨てられていて 最近なのでしょうかね？ 本当にね美味しいのですがね はい、 ありがとうございます Live さんにも良い一年になりますように ありがとうございました
- からあげ ミームン（@marc2bolanti）
- ベストアンサー率35% (160/445)
御目出度う御座います。いよっ！大将！亀大仙さん。 いいネタ入って居りやすかい⁈、と云う事でアッシが用意してた質問は 〈ギョ🐟皆様お薦めの美味の魚、地物ご当地自慢希魚など〉 御座いましたら教えて下され!。ご出身地でなくとも構いません。〉 肩代わりして頂きましたかねアハハぁ。 訊かなくて良かった。地物は余り出て来ないようですね。そいじゃあ質問内の質問だぁ。許されるのか?、二番煎じじゃあ仕様があるめぇ。 ~私は関東在住ですが先日、閉店前の生鮮見切り品で、北海道産の 🐟ソイ,と云うのを食したら此れが美味(^^),メバルの黒いヤツだそうですが、只の塩焼でも白身がシットリと、～皮も旨いので焦さない焼方で。 一晩置いてもエキスが煮凝った。頭も香り悪くはない、ならば出汁も取ろうと、骨と一緒に煮ると良い味です。 ●カスべ,も北海産だったか、味は忘れましたが旨かったです。 ●伊豆七島～相模湾のタカベ、此れはアッシの所の地物。●クエだかが一等美味と伺いましたが、ちっとも出回って来ない。相模湾にも出張って来たらしい。旨えのか高えのか?,御存知でしたら。 🐟鮪や鰻は絶滅危惧だ、トロなんて外道は毛等が喰ってろ‼~すみませんm(._.)m,寿司好きの渡来人様は週一で食されるそうで、悔しいので(^^。私等は精々月一、鰻は年に一度食うかどうか、。江戸では御節に鮪と云う習慣はポピュラーでもなく、江戸前で充分だったそうで、。コハダ等の青魚で正月は間に合わそうと思い、お尋ねしました。 ～親自己さんが怒られたぁ～、大丈夫ぃ、顔役さんに認められると、誰もが通る道です！、磯様は指詰めろ！と言われたとか(笑。 めげずに質問為れたし。大切な御礼は時間掛かるし、一方締切早いスタンスの方も居られる、、夫々でしょう。アッシも〈早く礼せんかい‼〉などと背っついたのは、スポーツマンの唯の癖ですから気にしないよ～に(^^。Go aheadアヘアヘ～。志ん生落語でも聴いておくんなさい。
お礼
こんばんはmarcさん 明けましておめでとうございます 今年もよろしくお付きあいくださいな 私もね、2日から質問もないだろうと思うのですがね 入会以来のことですしね それに新年の挨拶は早いほうがいい この質問はね、あなたするのかな？ しないから私がした❗アハハハ、 何が大将だ！ それとね私はこの爺様と言う言葉は一番嫌い❗ 今の日本は人口比で言えば団塊の世代が圧倒的に多い❗ なら、日本と言う国は今爺様の国か？ それと私はisokenさんに指を詰めろなど言ったことがない Michiyoさんはisokenさんの妹分だから もし、妹分に不始末あれば 兄貴分に冗談で指を詰めてもらうとは言いましたがね(笑) 知らない人が読んだら本気にするでしょうが 宮崎学さんのことを少し あの人はね一時期万年東一さんの処に身をよせていたことがある あの人は随分と危ないこともしておりますからね 暇でもありましたらね面白いので是非 ただね、あの人は少し偏っていて 警察憎しも分からないではないが 少し違うなと思うことも多いのです ソイは美味しいでしょうよ 黒い魚でしたかね？ 私の伯父と言うのが網元でしたからね たまにそう言う魚が網にかかる するとね、私の父親に届けてくれる あなた、鰍と言う魚知ってますか？ これは深海魚なのでしょうね、たまに網にかかる 味は鮟鱇に似ていますけどね、味噌仕立てでまことに旨い❗ 何?毛等とは?毛唐でしょうが 別に私はzico さんを叱ったつもりもない ただ、これからお付きあいさせていただこうと思えば、 これは言っておかなければいけないのかなと思った 言う必要もないと思えば私も何も言わない 簡単なことなのだ 私は別にこのようなサイトで折り合いをつけてまで 話したいとも思わない そのうち志ん生の話しでもしましょうかね ありがとうございました
- 雪中庵（@psytex）
- ベストアンサー率21% (1064/5003)
瀬戸内（さぬき出身）の人間にとって魚はメインのおかずです。 僕の好物は、カワハギの煮付けです。 肝がおいしいのが嬉しいけど、オマケとして、魚全般に目の下 の小さな身がおいしいけど、カワハギのは特に大きくしまって いて美味です。
お礼
こんにちはpsytexさん 明けましておめでとうございます 良いお正月ですか？ 私もね嬉しくもあり、嬉しくもないようなアハハハ、 それにしてもどうしてこの何でもない回答に ー評価をつけるのだろうか？ 私は正直、神経が分からない あら❗ あなたは瀬戸内の方でしたか？ なら、美味しい魚もあるでしょうね カワハギは刺身で肝あえが美味しいですものね 私はね、最近はとんとご無沙汰なのです もうね、出かけるのが億劫❗ それとね、酒がもういけませんから尚更なのです💧💧 昔はね、酒呑童子の二つ名がありましたけど どうもいけない 魚は仰るとうりでしてね目の周りが美味しい これは一番筋肉を使う場所だからでしょうね カワハギはそれが大きいのですか？ 千葉ではカワハギなど見かけたことがない あなたはね、たまに面倒な回答もしておりますが 私は面白いなと思い眺めている どうぞ今年を良い年にしてください ありがとうございました
- 雷 むぐちょ（@raimugurin）
- ベストアンサー率11% (55/470)
新年あけまして、おめでとうございます 坂田・さかた・さかたぁー さかたぁーをぉたべぇるとぉー 頭あたまあたまぁー あたまぁーわーるくぅなるぅー さぁーあーさ、いっしょにぃ さ・・ https://www.youtube.com/watch?v=ynCOyUufcEY 失礼しました Q： 煮魚にしてこれは美味しかった A：煮物は好きじゃありませーん Q：刺身でこれは是非 A：刺身はマグロしか食べませーん Q：鍋でこれは最高❗ A：かまぼこ、ちくわ、カニカマ、で勘弁してください Q：天婦羅はこれでなければ A：のり弁、の白身魚で勘弁してください 魚はシーチキンで済ませまぁーす マグロのシーチキンで、お願いします えっ？高いから？ カツオのシーチキンで我慢しろ？ ふんふんぐしゅんぐしゅんみーんみーん 泣くぞ じゃぁ回転寿司おごってください 回転寿司で、トロ、ネギトロ、鉄火巻きで１０皿 他１０皿は、納豆巻き、お稲荷、かっぱ巻き、卵、カニ とびっこ、イクラ、ケーキ、から揚げ、 締めにネギトロで、 ごちそうさまでしたぁー オラ普段は卵と、キャベツにんじん大根たまねぎ 野菜中心の食生活なのです 朝は納豆ごはん。 鮭わかめふりかけ、を毎日お弁当にふりかけて食べる以外 めったに魚・肉は食べませーん。 だって、骨取るのが、めっどっちいんだもの・・ ペコリン。
お礼
こんにちはraimu さん 明けましておめでとうございます 良いお正月でしたか？ 私もね世間お正月と騒ぐから、そうかな?と思うのだが 私はまたあの世とやらにちかずいた💧💧 おさかな天国? どっからこんなもの見つけてくるの? ちくわとかまぼことかにかまの鍋がどこにある❗ これだから私は田舎者と話したくない❗ のり弁の白身魚? あれはフライではないのかな？ お寿司? 私はね田舎者にもう参ったと言うほどご馳走してあげたい 名前なりの連絡でもつけば 千葉に招待もしてあげたいが無理な相談でしょう 何? あなた野菜🍆ばかり食べているのですか？ うさぎか? もうお仕事始まりましたか？ 頑張ることです❗ 今、頑張らなくていつ頑張る❗ ここいらにしましょうか またお話ししましょう ありがとうございました
- oya_zico
- ベストアンサー率19% (397/2006)
kamejrouさん、ご忠告ありがとうございます。 私は、基本、回答したい人間だということをご理解下さい。 今回の魚の質問も、非常に興味深く感じたので、何も考えずに楽しく回答させていただきました。 ＞いただいた回答はそのままにして他の方に随分と回答しておられたが私は古いのかも知れない ＞それは少し違うのではないかな ＞皆さん、貴重な時間をさいて回答してくれている ＞なら質問をするほうもお礼は真摯でなければと私は思う marcさんにも注意をされましたし、おっしゃることは良く分かります。私もそこは深く反省しております。 ただ、これは能力の問題？私にとってお礼を書くことは非常に難しく大変なのです。 分かっていることを聞くならお礼も楽かもしれませんが、分からないことを聞いているのに、そのご回答が適切かどうか調べて判断し感想お礼を書かなければならない。 また「ありがとうございました」「知りません」の一言で片付けることも出来ない性格ですし、 遅くはなりますが、不十分だとは思いますが真摯にお礼を書いているつもりです。 無視している訳ではなく、お礼をどう書こうか悩んでる内に（気分転換？）懇意にして頂いている方の質問があれば、締め切られる前に回答したいと思いますし、面白い質問があれば、回答したくなってしまいます。 煩悩が勝っちゃう。ダメな性格みたいですね（苦笑） だから私は、自分にお礼を書く能力が不足していることを悟り、kamejrouさんに「たまには質問を出してほしい」と言われるまでは、ずっと質問するのを中止していたのです（涙） ふ～う、注意されて良かった。今後、質問するのは出来るだけ控えるように致します。 もし、次回質問をするときは、出来る限りお礼を優先したいと思いますが、 果たして煩悩に勝てるかどうか？にかかってますね（笑） 暖かいご忠告ありがとうございました。
お礼
こんにちはzico さん あらあ❗この支持するとそう思う 私は悪者みたい❗アハハハ、 まあね、この話しはもういい ただね、私が老婆心ながら言いたいことは 私が親しくお話しさせていただく方には 人様に批判されるようなことはしてほしくない、それだけなのです だから私はhazarさんにも言う あなたにはきつい物言いに聞こえたかも知れませんが 生意気なことをと思われるかも知れないが 彼には私は嫌なことも言う私しかいないのかな？とも思う 私はねhazar さんには随分と心配もさせられた それはhazar さんが一番良く知っていることでしょう 鶴亀一座と言うのは別に何でもないのです これの経緯につきましてはね また機会でもありましたらねお話しさせていただく 私はねこのサイトでグループのようなものは大嫌い❗ ただね、これには少し訳がある あなたを始め親しい方は沢山おられる ここいらで、ありがとうございました
- q7913619
- ベストアンサー率0% (0/2)
こんばんは。 参考にならないかもしれませんが、秋のサンマはおいしいですね。
お礼
こんにちは 明けましておめでとうございます 良いお正月ですか? 初めてお話しさせていただくのでしょうか？ 秋刀魚ですものね 私は大好きなのですが漁獲量が減っているようで 日本に来る前に中国、台湾の船に獲られてしまうらしい 彼等は以前は秋刀魚などに見向きもしなかったのに 日本はある意味魚の国でしょうしね、 資源の枯渇が私は少し心配なのです ありがとうございました どうぞまたお付きあいください
あけましておめでとうございます！ 煮魚は、既出ですが、さばみそです。 実は、結婚以来、夫の好物のさばみそをおいしく作ることができず、 いまだに訓練中なんですー。 夫がお昼に行く定食屋のさばみそがそれはそれはおいしいらしくて、 馬鹿みたいですが、ひそかに張り合ってます。 お刺身は、私なら鯛ですねー。 もっとも、鯛は捨てるところがない魚と言います。 塩焼きでもかぶと煮でも鯛ご飯でもおすいものでも使えますね。 鍋は、これも鯛でやることが多いですが、タラやカキでも作ります。 実はカキは私はアレルギーで食べられず、味見もできないのですが、 滋養があるので、鍋以外にも、シチューにしたりケチャップ炒めにしたり、 バターしょうゆで炒めたりフライにしてみたり、いろいろ作ってます。 天ぷらと言えば、海老天。去年非常に笑わせてもらったんです。 年の暮れ、夫に「うまいらしい」と和食ランチのバイキングに 連れて行ってもらったのですが、なんでしょうね、 客層が単身の男の人ばっかりなんですよ。 で、皆して海老天ばかり取っている。ある若者はプレート一皿全部海老天、 ある親子連れは、中ぶりの丼に海老天だけを剣山に生花を挿すがごとく、 丼いっぱい縦にみっしり挿している・・・。 ふと見ると、隣に座っていた壮年の男性が、何往復したんでしょうか、 海老天の中身だけをほじって食べていて、衣がかなり大きなプレートに 山盛りに・・・。本能全開という言葉が頭に浮かびました。 店員さんが新しく海老天を揚げて出してくれても、そんな訳で、 ３，４人が寄ればあっという間になくなってしまっているという状況でした。 そのお店での目玉がその海老天なので、皆してとっていただけかもしれませんが、 世の中の男たちは一体どれだけ海老天好きなんだろうともうおかしくて。 隣の男性は、最後の方は、少なめのご飯に海老天を乗せてうどんつゆをかけたり、 うどんちょっとに海老天を乗せて食べていたり、もう、すごい自由な感じでした。 夫と二人で、あの人は健康に気を使っているけど、最後の二品だけはああして 衣つきで食べたかったんだろうねって話してました。 ちなみに、私は個人的に魚の天ぷらは、小いわしとかキスなどが好きです。
お礼
こんにちはronje さん 明けましておめでとうございます 良いお正月でしょうか？ 千葉は冬晴れのまこと穏やかな正月です 2日から質問も如何なものかと思うのですが どうも入会以来の恒例のようになっておりましてね お知り合いに新年の挨拶もしたい 鯖味噌? 私に聞いてほしい❗アハハハ、 私は魚のことなら大抵のことはしますからね これがまた我ながら旨い🍴😆✨ 私は家内の作るものには口を出しませんけどね、すぐ怒るし それは鯖の味噌汁か? そう思うことがある💧 天婦羅はねこれは難しいので悔しいのでしょうけどね これ、お願いと私に頼む 私は大人だから男は黙って天婦羅ね❗ だから私は天丼など5分もかからない 海老があれば衣をつけてさっそと揚げる❗ 有り合わせの野菜🍆でもあれば一緒に揚げましてね 市販で鰻のタレと言うものがありますでしょう？ あれを適当にふりかけて実にね旨いのです 刺身はこれはまあ色々好きずきもあるでしょうけどね 私は鯛も好きなのですが やはり平目が好きのようです 北海道には八角などと言う魚もありますが これは北海道に行かなければ無理でしょうね 美味しいですよ❗食べてほしいのですがね あら❗牡蠣はいけないのですか? 私は大好きですけど好きずきもありますしね たらはこれからが季節ですね Ronjuさんは膤鍋は良く作られるの? 私もねたまに作るの 私の場合はいたってシンプルで白子があれば白子と葱、それだけ まあ日本人は海老が好きなのでしょうね 天婦羅はキスは美味しい あとはめごち、きんぽう、軽いものが好きのようです ここいらにしましょうか? ありがとうございました
- マレンヌ（@Marennes）
- ベストアンサー率50% (396/787)
本年もご縁ありましたら宜しくお願い申しあげます。 ＞魚の話し 竹馬の友（というとカッコいいがただのハナたれガキ）との酒のつまみに金のない学生時代から ネタにしたのが、以前にも申し上げた雑魚『ハゼ』です。 岸壁釣り、船釣りでも釣れるこの魚、土地によりますが、半日ちょっと3枚おろしで刺身で食うと『ほのかな甘み』が出ます。お醤油の味とも合うくらい”淡泊”な魚。でも、ほんのり甘みを帯びたハゼは、刺身でも、唐揚げでも最高に旨いです。 実は私、ガキの頃、自転車をこいでしばらくすると岸壁があり、そこで暇つぶしに空き缶にテグス糸を巻いてハゼ釣りをしたことがあります。その時8匹ぐらい釣れて親父に負けないぞ～なんて意気込んで持ち帰ったのですが・・・ 親父『どこで釣ってきた？』 私『○○の岸壁のテトラで・・・』 親父『焼いてみい、その前に卸して食べさせてやる・・・』 私の釣ったハゼは時世の環境汚染でヘドロを喰ったハゼでした、身をさばいても煮ても焼いても食物にならない・・・。 親父『今度時ハゼ釣りつれていってやる。仲間（仕事）の○○さんの船で・・・』 お約束通り私、船釣りを小学生で体験しましたが、酔ってしまって3匹釣ってあとは甲板で死んでました（汗笑） 下船して早速裁く親父。私の釣ったのは小ぶりなので内臓をとり”煮つけ”、親父たちが釣ったのは刺身、たたき、フライになりました。ハゼ自体そんなに大きくないのであれこれできないのですが、ガキの私が参入とあって、仕事仲間の友人の実家のいけす（本当の漁師）から魚を頂き、刺身、フライ、たたきを食べました。 普段親父は"かれい”、”ひらめ””キンキ（吉次）”等しか狙わない、そう言った仕掛けを漁師さんに教わりながら自分で仕掛けを休日の午後、一杯ひっかけながらひとつづつ作っていました。なので、仕掛けの云々は個人毎なのであまり話せない・・・と会社でも言っていたそうです。生餌も選ぶし船頭さんも一升瓶2本”ご祝儀”でよろしく・・・あのころの親父はそれしか楽しみが無かったのです。 これで覚えたハゼの天ぷらorフライ、みそたたき（なめろうのように小刻みにしない）、刺身、残りはあら汁かまとめて煮つけ・・・kamejrou さんには荒っぽすぎる話かもしれませんが、これで日持ちや弁当のおかずにもなってました。 （偏見承知で、過去私が吉次が好きと話しましたが、こうしたルートもあって親父や私の弁当箱に焼いた吉次が入るのは季節で常でした） ほかにもアジや煮魚が好きな親父の為に、価格も安い赤魚等で、親父の弁当＋私たちの食生活が成り立ってました。もちろん、肉も好きなのですが・・・。 ただ、中学の頃？親父がある日片手のブロックを持ってきました。それは”クジラ”。 刺身で満足する程まともに食べたのが後にも先にも最後です。どこでどう手に入れたか？？？ですが・・・わたくし、中学生の時。 私、子供のころからクジラの肉を時折ごちそうで食べてました。でも親父がもう刺身で好き放題食べれない・・・といったのが記憶の断片に残っています。 あと、旅先で食べた真ほっけの干物が今でも忘れられません。 友人と東北縦断食い尽くしとかテキトーに言って友達の新車を走らせあちこち彷徨い気楽に青森までつきました。フェリーに乗れば函館・・・北海道上陸！！！ でも、お互い金が無かった・・・orz いっちまうか～（無謀） コンビニ弁当でもいっそ函館！と無謀に青函連絡船？（フェリー）に乗って上陸。そこで有り金で宿をとり、帰宅が翌日なのでその夜しか時間が無い、観光雑誌『るるぶ』みてもよくわかんない・・・めんどくさくて市場のほうに歩いたら飲み屋が1軒あいていまして、そこでお通しを頼みつつ『おすすめは？』・・・ほっけの干物し他幾つかしか食えませんでした（私たち金が無さすぎ）。頼んだほっけの大きさと旨さ（真ほっけ）に酔い、夢中で突っついて食べました。 帰りの道中、旅の相棒の『このあと別の支社に転勤』とほっけの話になり、高速を飛ばした末住処の近所に戻り『ほっけ定食』を懲りず仕上げに頼んだ時・・・あれ？高い？よな・・・出てきたほっけを食べて関東の味なんてこんなものか！と愕然としつつ、翌週同僚と最後の別れをしたのを想い出しました。彼はその後退職し現地の方と一緒になり事業をしているのですが、ついふたりで顔を合わせると『うまいほっけ喰いたいね』です。 （それだけの”代価”を出すことに満悦する人には特にそうでしょう） 北海道は海の産物が豊富で美味ぞろい。しかし、つい先日新宿の裏の和食屋でほっけ定食を見た際、あぁ・・・この値段で喰えるだけまだましと思うしかないのだな・・・と・・・。 （味は半身で頼んで食べたのですが・・・orz 贅沢言っちゃいけませんが） モノやなにやら贅沢もきらびやかもいらない、普通に飲んで喰って良く寝て朝すっきり寝起きるのが最高の贅沢だと亡父が言った言葉、最近身に染みてきました。 私論、愚談が過ぎ失礼しました。kamejrouさまと奥方、ご親戚家族一同、健やかで更に昨年より良い一年を送られることを願います。 m(__)m
お礼
こんにちはmarennesさん 随分とお久し振りでしたがお元気でしたか？ まずは明けましておめでとうございます どうぞ今年も良い年にされてください あれは8月でしたね？ 旅行のそれからを聞きたいものと思っておりましたが あら❗ ハゼを刺身で？ それは私は知らなかった 千葉でも幕張の浅瀬でハゼは良く釣れるようです 私は一度だけ行ったことがありますけどね 何やら面白いように釣れた記憶があります あれは天婦羅、唐揚げにして美味しいですものね 軽くて私は大好きなのですが スーパーの店頭には並ばないようです 何?あなたも船には弱いのですか？ 私は船はいけない！途中下車というのが出来ない💧💧 私も船では死ぬような思いをしておりますからね 吉次? 関東ではそう言うのですね 私は北海道でしたからねキンキなのですが これはもう煮魚にしてよし焼いてよし❗ 前の方へのお礼でも書きましたけど 昔、私が札幌におりましたころ狸小路に縄暖簾の居酒屋 炉端焼きのお店でしたけど この30cmくらいもありましたからね 私はそう言う記憶があるから千葉でもたまにデパートで 見かけますけど小さいのです Marennesさんは北海道は? 釧路などへ行きますとね実に私のような魚好きには 天国でしたね❗アハハハ、 ああ、北海道には行っておられるのね 鯨はね、私は子供の頃あまり食べたと言う記憶がない 一度浜に流れついたのを見たことはありますけどね 大きなものでしたよ あれはどうしたのでしょうかね？ 私は子供の頃はトドを食べましたからね あなた、嘘と思うかも知れませんが本当なのです 味は鯨肉に似ていたような 何かイルカ🐬も食べたような気がしますけどね 満足に何もない時代でしたからね ホッケですけど私は真ホッケより縞ホッケでしょうか? 最近このホッケが高くなって私は困っているのですアハハハ、 話しも尽きませんけどここいらにしましょうか どうぞmarennesさんも良い年にされてください またお話しするのを楽しみにしております ありがとうございました
お礼
こんにちはjelly -bean さん 明けましておめでとうございます 良いお正月でしたか？ 千葉も穏やかなお正月でした どうぞ今年もよろしくお付きあいください お礼が消えてしまった💧💧 今回一番長いお礼でしたが💧 Jelly -beanさんに簡単な干物作りを教えてあげようと もう、全身の力が抜けて立ち直れないのです💧💧 まあそうも言っておられない 干物作りは今度と言うことにしましょう 刺身は私は平目などの白身が好きですね 私、サーモンと言うのは今まで食べたことがなくて このお正月に初めて食べてみましたが 案外にさっぱりしているのですね 酒は最近はいけないのです 呑めない訳ではないのですが3日くらい具合が悪くなっって 死ぬような思いをするのです 湯豆腐に膤は私もよくやるのです 干物作りの話しは私も疲れましたから これからの時期の小鍋を一つ 大根を千にして、しっとり油揚げと小鍋仕立てでポンス醤油で さっぱりして美味しいですよ🎵 あら❗北海道新幹線🚅は3月ですか？ 私ねjelly -bean さん、よさこいソーラン祭に行きたいのです 一昨年にもお盆に墓掃除に行ってるのですけどね ここいらにしましょうか 今度は干物作りの話しをさせていただきます ありがとうございました