市販の食パンは添加物山盛り？

質問

工場が無菌状態でも一度パックを開封したら菌が入ってそこからカビるはずですよね。
開封して、食べ終わったら閉じてそこから３日たってなんともないってことは保存料が大量だからですか。

回答No.7

terepoisi

＞保存料が大量だからですか。

パッケージの表示ラベルで確認してください。
保存料は微量でも使えば表示義務があります。使用できる量も制限があります。
書いてなければ使用されていません。

パンにカビが生えるメカニズム
https://www.yamazakipan.co.jp/oshirase/index2.html

回答No.6

noname#230414

食パンの添加物
イーストフード　（塩化アンモニューム・炭酸カルシュム）
ふんわりした組織と豊かな風味。

乳化剤　(グリセリン脂酸エキステル)
やわらくすることを維持する。

V C (ビタミンC)
風味を豊かにする。

保存料　プロピンオン酸カルシュム
カビ防止。

表示が義務づけられている。
と言う事は、食べたら問題があるの?
昔のパンは3日でカビが生えてきましたが、現在は1週間置いてもカビ見ない。
現在はパンに限らず、食品は添加物の使用が多い。

回答No.5

bakabonmate

食パンに保存料はあまりないんじゃないでしょうか。
無菌とまではいかないでしょうが少ない状態で切られてパックされているから、カビが目に見えるほどに生えるのに時間がかかるだけだと思います。

これが切られていないもので、自分の家の包丁で切ったりしたらカビが生えるのは早いでしょうけどね。

回答No.4

halkichi

肉眼で「カビだ！」って気がつく程生えてたら、それ以前にすでにカビってます。
カビ培養用の培地にわざわざカビを植えて培養しても、一日そこらじゃ無理ですし。大腸菌じゃないので。彼らの増殖速度は細菌に比べるとゆっくりですし。

開封時にどれくらいカビ（の胞子）が入り込んだのか、にもよるし、何℃の環境に置かれたかでも変わります。

それ以前に、保存料入ってないでしょ。

回答No.3

koutei-no-inai

３日ぐらいなら、まだ大丈夫ですね。

どうしても心配だったら食べるのをやめて、公園のハトにでもあげたら？

回答No.2

noname#211277

そうなの・・？

そんなに大量に菌が居ないだけって事までは　考えないの？・・

たかが3日で　腐る食物なんて　そんなに無いけどなぁ・・？

回答No.1

中京区 桑原町（@l4330）

http://www.dragone.co.jp/html/page2.html
無添加のパン
ラップで包み、密閉できる袋に入れて冷凍保存して下さい。1ヶ月程度保存できます。