シュークリームについて

質問

シュークリームを手作りする時についてお聞きしたいです

家族の中に糖質制限で小麦粉が食べられない者がいるのでシュークリーム作りに迷ってます

小麦粉の代わりになるようなものって何かないでしょうか？

まったく小麦粉を使わないとなると作るのは難しいでしょうか？

甘味料はラカントというのを使うので、粉の問題さえ解決できれば作れます

普段甘いものが食べられなくて食べたそうにしてても我慢してるので、作ってあげたいなと思って質問しました

お力をお貸しください

回答No.1

noname#211638 · ベストアンサー

>小麦粉の代わりになるようなものって何かないでしょうか？
大豆粉
ふすま粉
などです。

>まったく小麦粉を使わないとなると作るのは難しいでしょうか？
私も作ったことがあるのですが、厳しいと思いますよ。
グルテンフリーの粉があるのでそういうのを使ってみては？

http://jp.iherb.com/Now-Foods-All-Purpose-Flour-Gluten-Free-17-oz-482-g/59294?gclid=CKXAvfuCt8gCFVZvvAodYmILRA

糖質を80％カットした低いものを利用するなど。
http://www.sozai-ya.jp/item019.html

お礼

お礼が遅くなりすみません

回答いただきありがとうございました

アドバイスしていただいたことを参考にやってみます

ありがとうございました

回答No.3

honekajiri

小麦粉の代わりに米粉を使うみたいなレシピはありますよ
http://cookpad.com/recipe/543213
でも糖質制限なら小麦粉以外の別の穀物に代えればOkってもんでもないですよね？
そうなるとちょっと難しいかな
油揚げとかお麩なんかは食感が似てると思うのでうまく整形して乾燥させれば代用にできそうな気はするんだけど

お礼

お礼が遅くなりすみません。

回答いただきましてありがとうございます

教えていただいたことを参考にしてみます

回答No.2

noname#230414

食用コーンスターチを使用しては如何ですか。
砂糖はきび糖。

お礼

お礼が遅くなりすみません。

回答ありがとうございました

ぜひ参考にさせていただきます