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ゆで卵の殻が上手くむけない
お世話になります。料理が下手なバツイチ男です。 卵のサンドイッチ作りに挑戦しています。（コンビニのは高いので。）買ってから３日経った卵は殻が簡単にむけると聞いたのでその通りにしたのですが殻に卵の白身がくっついてしまい、上手くむけません。 酢と塩を鍋に入れてゆでれば良いらしいのですが、それでも上手く殻がむけません。何回かゆでているうちに、鍋に穴が空いてしまいました。どうしたら良いのでしょうか？。 アドバイスをお願いします。
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質問者が選んだベストアンサー
テレビでやっていた方法でこれですっかりうまくできるようになりましたよ。 ゆでる前に、卵の下の方に 軽くヒビを入れます。 心配無くヒビを入れることはできます。中の皮まで破けるほど強くせずに 何度か試すつもりでしてみてください。 きっとうまくできます。 ちなみに別のテレビでしたいた方法で少ない水でもゆでることができる、という方は あまり美味しくはできませんでした。何回かしてみましたがダメです。
その他の回答 (16)
多分穴はゆで卵を作ったせいではなく 鍋自体欠陥に近かったんじゃないですかね。
お礼
みなさん、おかげさまでゆで卵の殻むきがきれいにできるようになりました☆。゜:・+。 私は子供のころ、スーパーなどない田舎に住んでいました。なので、卵は近所にある養鶏所から直接買っていたのです。記憶は定かではありませんが、このときに養鶏所の人から「ゆで卵は買ってから３日経ってからにした方が良い。」と言われたはずなので、買ってから３日ということにこだわっていました。 それは間違いではないようなのですが、ただ単に卵を茹でて殻をむくのではなく、少々手間が必要なことが良く分かりました。母親が運動会の３日前に養鶏所からキロ単位で卵を買ってきて、当たり前のように大量のゆで卵の殻をむいて食べさせてくれたのですが、それが大人の自分ができないことを不思議に思っていたのですが解決しました。 母は母なりにゆで卵の殻むきの知恵を持っていたのでしょうね。ただ、私が母親から教わったのは、ゆで卵の作り方は水から茹でたら１５分以上、熱湯から茹でれば１０分以上ということだけでした。今まで「そんなことは簡単なこと。」と考えていた自分がアホだったということです。 信じてもらえないかもしれませんが、養鶏所から直接買う卵の大きさはマチマチで、大きいものには黄身が２つも入っていることも珍しいことではありませんでした。今ではそのような卵は買うことができませんが、黄身が２つも入っていると何だか得をしたような気分になり喜んでいたものです。 現在では、自分でもきれいなゆで卵を作ることができるようになり、違う意味で喜んでいます。これからはコンビニの高い「玉子サンドイッチ」を買うことはなくなり、安くて美味い「玉子サンドイッチ」を思う存分食べることができるようになりました。 鍋に穴が空く理由も分かりましたし、今回この質問をさせていただいたことで皆さんから貴重なアドバイスをいただいたことを嬉しく思います。これからも質問をすることがあるかと思いますが、そのときにはまたよろしくお願い致します。 本当にどうもありがとうございました。
補足
その可能性は大いにありますね。もう同じ鍋は買わないようにします。「安物買いの銭失い」になりますもの。
ゆで卵を作ると鍋に穴が空くんですか？ 初耳ですが。
お礼
はい、一パックに１０個の卵が入っています。その１０個の卵をゆでるのにちょうど良い大きさの鍋を買ってきてゆで卵専用に使っていました。卵のサンドイッチを作る挑戦をするために何回も使っていたら本当に穴が空いてしまって、熱湯が滴り落ちるようになりなした。「うそでしょう？。」と思いながら確認したところ、鍋の底に穴が空いていました。
- babybabykidbaby
- ベストアンサー率41% (247/589)
私は圧力鍋で蒸します。 圧力鍋付属のすのこを入れ、水を100ｃｃ位入れて卵も入れ（冷蔵庫から直で大丈夫）蓋をして火にかけます。 圧力が上がったら即火を消して8分ほど待つと固ゆでです。 8分たったら水で冷やして殻をむきます。つるっと剥けますよ。全体にヒビを入れて水の中で剥くとほんとにつるんです。 普通のお鍋で蒸すのも殻が剥きやすいらしいです。 圧力鍋だと、圧がかかるのにほんの1～2分で、それ以降は火を使わないので経済的でもあります。圧をかけすぎると卵が割れて中身が出ちゃいますが。
お礼
みなさん、おかげさまでゆで卵の殻むきがきれいにできるようになりました☆。゜:・+。 私は子供のころ、スーパーなどない田舎に住んでいました。なので、卵は近所にある養鶏所から直接買っていたのです。記憶は定かではありませんが、このときに養鶏所の人から「ゆで卵は買ってから３日経ってからにした方が良い。」と言われたはずなので、買ってから３日ということにこだわっていました。 それは間違いではないようなのですが、ただ単に卵を茹でて殻をむくのではなく、少々手間が必要なことが良く分かりました。母親が運動会の３日前に養鶏所からキロ単位で卵を買ってきて、当たり前のように大量のゆで卵の殻をむいて食べさせてくれたのですが、それが大人の自分ができないことを不思議に思っていたのですが解決しました。 母は母なりにゆで卵の殻むきの知恵を持っていたのでしょうね。ただ、私が母親から教わったのは、ゆで卵の作り方は水から茹でたら１５分以上、熱湯から茹でれば１０分以上ということだけでした。今まで「そんなことは簡単なこと。」と考えていた自分がアホだったということです。 信じてもらえないかもしれませんが、養鶏所から直接買う卵の大きさはマチマチで、大きいものには黄身が２つも入っていることも珍しいことではありませんでした。今ではそのような卵は買うことができませんが、黄身が２つも入っていると何だか得をしたような気分になり喜んでいたものです。 現在では、自分でもきれいなゆで卵を作ることができるようになり、違う意味で喜んでいます。これからはコンビニの高い「玉子サンドイッチ」を買うことはなくなり、安くて美味い「玉子サンドイッチ」を思う存分食べることができるようになりました。 鍋に穴が空く理由も分かりましたし、今回この質問をさせていただいたことで皆さんから貴重なアドバイスをいただいたことを嬉しく思います。これからも質問をすることがあるかと思いますが、そのときにはまたよろしくお願い致します。 本当にどうもありがとうございました。
補足
圧力鍋はありますが使ったことがありませんでした。何だか便利そうですね。本日の夕方にスーパーへ行って卵を買ってきます。そしてセオリー？通り、３日後に試してみます。でも圧力に穴が空いたら困りますね。 お礼は遅れると思いますがご了承願います。
- nolly_ny
- ベストアンサー率38% (1631/4253)
いろんな回答がついていますね。ゆで卵って一番簡単そうで実は一番難しいのかもしれないです。自分がうまくできる独自の「コツ」をつかむまでは・・・。 出ている回答、全部正しいような、全部ダメなような、そんなかんじです。 どれがあなたにとって「コレだ！」となるか分かりませんので、全部試してみてもいいかもしれないです。 私は料理を始めてからもう何十年も、特にゆで卵の殻むき苦労したことはなかったのですが、なぜか最近、ぜんぜんキレイにむけないことが続いて、改めて作り方を見直しました。で、再びつるんとむけるようになりました。 最近の卵は産卵日ではなく「出荷のためにパック詰めした日」が記載されているものも多いので、新しいのか古いのかよく分からなくなってますよね。 だから「買ってから3日後」は、説得力ない根拠だと私は思います。 私のやり方は、茹でる前も間も、特別なことは何もしません。沸騰したお湯に卵を静かに入れて弱火で10分待つだけです。 ゆであがった後に、すぐに冷水に入れてしっかり冷やす。冷えたらすぐ全体に細かくひびをいれて殻をむく。冷水から出した直後ですから、自然に間に水は入り込みます。 で、つるん。これだけです。 最近剥けなかったときは、茹でた翌日に使うことが多く、冷やすところまではするのですが、殻をつけたまま冷蔵庫で保管してました。翌朝剥こうとしたとき、いつも白身がぼろぼろになってました。 でも、上記のように先に剥いてからタッパーに入れて保管することにしたら、あの剥けない時間とキレイにできないストレスは全くなくなりました。
お礼
みなさん、おかげさまでゆで卵の殻むきがきれいにできるようになりました☆。゜:・+。 私は子供のころ、スーパーなどない田舎に住んでいました。なので、卵は近所にある養鶏所から直接買っていたのです。記憶は定かではありませんが、このときに養鶏所の人から「ゆで卵は買ってから３日経ってからにした方が良い。」と言われたはずなので、買ってから３日ということにこだわっていました。 それは間違いではないようなのですが、ただ単に卵を茹でて殻をむくのではなく、少々手間が必要なことが良く分かりました。母親が運動会の３日前に養鶏所からキロ単位で卵を買ってきて、当たり前のように大量のゆで卵の殻をむいて食べさせてくれたのですが、それが大人の自分ができないことを不思議に思っていたのですが解決しました。 母は母なりにゆで卵の殻むきの知恵を持っていたのでしょうね。ただ、私が母親から教わったのは、ゆで卵の作り方は水から茹でたら１５分以上、熱湯から茹でれば１０分以上ということだけでした。今まで「そんなことは簡単なこと。」と考えていた自分がアホだったということです。 信じてもらえないかもしれませんが、養鶏所から直接買う卵の大きさはマチマチで、大きいものには黄身が２つも入っていることも珍しいことではありませんでした。今ではそのような卵は買うことができませんが、黄身が２つも入っていると何だか得をしたような気分になり喜んでいたものです。 現在では、自分でもきれいなゆで卵を作ることができるようになり、違う意味で喜んでいます。これからはコンビニの高い「玉子サンドイッチ」を買うことはなくなり、安くて美味い「玉子サンドイッチ」を思う存分食べることができるようになりました。 鍋に穴が空く理由も分かりましたし、今回この質問をさせていただいたことで皆さんから貴重なアドバイスをいただいたことを嬉しく思います。これからも質問をすることがあるかと思いますが、そのときにはまたよろしくお願い致します。 本当にどうもありがとうございました。
補足
え？、買ってからではなく産卵日が基準になるんですか？。このようなことは考えたこともありませんでした。お礼は後ほど改めてさせていただきます。
- umaibouumai
- ベストアンサー率24% (36/150)
普通に茹でて水入ったまま鍋肌に当たる様に揺らすと卵にいい感じにひびが入ります。 で、むくと簡単にむけますよ！ あとは卵のおしりの部分を少し割って頭の部分を少しヒビ入れておしりの部分から勢いよく息を入れるとむきやすくなります。 是非ためしてみてください！！
お礼
みなさん、おかげさまでゆで卵の殻むきがきれいにできるようになりました☆。゜:・+。 私は子供のころ、スーパーなどない田舎に住んでいました。なので、卵は近所にある養鶏所から直接買っていたのです。記憶は定かではありませんが、このときに養鶏所の人から「ゆで卵は買ってから３日経ってからにした方が良い。」と言われたはずなので、買ってから３日ということにこだわっていました。 それは間違いではないようなのですが、ただ単に卵を茹でて殻をむくのではなく、少々手間が必要なことが良く分かりました。母親が運動会の３日前に養鶏所からキロ単位で卵を買ってきて、当たり前のように大量のゆで卵の殻をむいて食べさせてくれたのですが、それが大人の自分ができないことを不思議に思っていたのですが解決しました。 母は母なりにゆで卵の殻むきの知恵を持っていたのでしょうね。ただ、私が母親から教わったのは、ゆで卵の作り方は水から茹でたら１５分以上、熱湯から茹でれば１０分以上ということだけでした。今まで「そんなことは簡単なこと。」と考えていた自分がアホだったということです。 信じてもらえないかもしれませんが、養鶏所から直接買う卵の大きさはマチマチで、大きいものには黄身が２つも入っていることも珍しいことではありませんでした。今ではそのような卵は買うことができませんが、黄身が２つも入っていると何だか得をしたような気分になり喜んでいたものです。 現在では、自分でもきれいなゆで卵を作ることができるようになり、違う意味で喜んでいます。これからはコンビニの高い「玉子サンドイッチ」を買うことはなくなり、安くて美味い「玉子サンドイッチ」を思う存分食べることができるようになりました。 鍋に穴が空く理由も分かりましたし、今回この質問をさせていただいたことで皆さんから貴重なアドバイスをいただいたことを嬉しく思います。これからも質問をすることがあるかと思いますが、そのときにはまたよろしくお願い致します。 本当にどうもありがとうございました。
補足
ありがとうございます。お礼は改めて後ほどさせていただきます。これから卵を買ってきます。
- hkinntoki7
- ベストアンサー率15% (1046/6801)
>酢と塩を鍋に入れて・・・鍋に穴が空いてしまいました。 ラッキョウの漬け汁を作るとき、お酢、砂糖、塩を鍋に入れて沸騰させますけど穴が開くなんて全くありません。穴が開いた鍋は使えませんから買い換えるしかないです。
お礼
みなさん、おかげさまでゆで卵の殻むきがきれいにできるようになりました☆。゜:・+。 私は子供のころ、スーパーなどない田舎に住んでいました。なので、卵は近所にある養鶏所から直接買っていたのです。記憶は定かではありませんが、このときに養鶏所の人から「ゆで卵は買ってから３日経ってからにした方が良い。」と言われたはずなので、買ってから３日ということにこだわっていました。 それは間違いではないようなのですが、ただ単に卵を茹でて殻をむくのではなく、少々手間が必要なことが良く分かりました。母親が運動会の３日前に養鶏所からキロ単位で卵を買ってきて、当たり前のように大量のゆで卵の殻をむいて食べさせてくれたのですが、それが大人の自分ができないことを不思議に思っていたのですが解決しました。 母は母なりにゆで卵の殻むきの知恵を持っていたのでしょうね。ただ、私が母親から教わったのは、ゆで卵の作り方は水から茹でたら１５分以上、熱湯から茹でれば１０分以上ということだけでした。今まで「そんなことは簡単なこと。」と考えていた自分がアホだったということです。 信じてもらえないかもしれませんが、養鶏所から直接買う卵の大きさはマチマチで、大きいものには黄身が２つも入っていることも珍しいことではありませんでした。今ではそのような卵は買うことができませんが、黄身が２つも入っていると何だか得をしたような気分になり喜んでいたものです。 現在では、自分でもきれいなゆで卵を作ることができるようになり、違う意味で喜んでいます。これからはコンビニの高い「玉子サンドイッチ」を買うことはなくなり、安くて美味い「玉子サンドイッチ」を思う存分食べることができるようになりました。 鍋に穴が空く理由も分かりましたし、今回この質問をさせていただいたことで皆さんから貴重なアドバイスをいただいたことを嬉しく思います。これからも質問をすることがあるかと思いますが、そのときにはまたよろしくお願い致します。 本当にどうもありがとうございました。
補足
ありがとうございます。お礼は改めて後ほどさせていただきます。これから卵を買ってきます。
- tpg0
- ベストアンサー率31% (3785/11963)
こんにちは。 鍋に穴が明く原因はアルミ鍋に酢と塩を入れて何回も茹でてると酸性である酢によってアルミが腐蝕して穴が明き易くなるので、腐蝕に強いステンレス鍋で茹でてください。 ゆで玉子にする生玉子は、冷蔵庫から出して直ぐには茹でずに、ぬるま湯に数10分間浸して常温に近い温度に戻してから茹で始めるとゆで玉子の殻が剥き易いです。 新鮮な生たまごを買ってから3日目程度では生たまご内の空気が抜け切れてないので、生たまごの空気層側(丸みがある側)に画鋲などで小さな穴を明けて空気を逃がしてから茹でると殻が剥き易いです。 お湯が沸騰したら、弱火にして6分から7分間程度茹でてから冷水で冷やして、ある程度冷えたら殻全体を包丁の背などで軽く叩いてひび割れを作ると簡単に剥き易くなります。 我が家は、ＩＨクッキングヒーターでアルミ鍋が使えずステンレス鍋で茹でるせいか、鍋に穴が明くことはあり得ないですが、上記手順で茹でてるので、酢と塩を入れないお湯で玉子を10個ぐらい茹でても面白いように殻が短時間で綺麗に剥けます。
お礼
みなさん、おかげさまでゆで卵の殻むきがきれいにできるようになりました☆。゜:・+。 私は子供のころ、スーパーなどない田舎に住んでいました。なので、卵は近所にある養鶏所から直接買っていたのです。記憶は定かではありませんが、このときに養鶏所の人から「ゆで卵は買ってから３日経ってからにした方が良い。」と言われたはずなので、買ってから３日ということにこだわっていました。 それは間違いではないようなのですが、ただ単に卵を茹でて殻をむくのではなく、少々手間が必要なことが良く分かりました。母親が運動会の３日前に養鶏所からキロ単位で卵を買ってきて、当たり前のように大量のゆで卵の殻をむいて食べさせてくれたのですが、それが大人の自分ができないことを不思議に思っていたのですが解決しました。 母は母なりにゆで卵の殻むきの知恵を持っていたのでしょうね。ただ、私が母親から教わったのは、ゆで卵の作り方は水から茹でたら１５分以上、熱湯から茹でれば１０分以上ということだけでした。今まで「そんなことは簡単なこと。」と考えていた自分がアホだったということです。 信じてもらえないかもしれませんが、養鶏所から直接買う卵の大きさはマチマチで、大きいものには黄身が２つも入っていることも珍しいことではありませんでした。今ではそのような卵は買うことができませんが、黄身が２つも入っていると何だか得をしたような気分になり喜んでいたものです。 現在では、自分でもきれいなゆで卵を作ることができるようになり、違う意味で喜んでいます。これからはコンビニの高い「玉子サンドイッチ」を買うことはなくなり、安くて美味い「玉子サンドイッチ」を思う存分食べることができるようになりました。 鍋に穴が空く理由も分かりましたし、今回この質問をさせていただいたことで皆さんから貴重なアドバイスをいただいたことを嬉しく思います。これからも質問をすることがあるかと思いますが、そのときにはまたよろしくお願い致します。 本当にどうもありがとうございました。
補足
ありがとうございます。お礼は改めて後ほどさせていただきます。これから卵を買ってきます。
- p-p
- ベストアンサー率35% (1979/5638)
殻をむく時に ヒビを入れた後に水につけながらむくと 薄皮と白身の間に水が入って、潤滑油の役割をして つるっと剥けますよ これだとゆでるときの工夫の必要はありません
お礼
みなさん、おかげさまでゆで卵の殻むきがきれいにできるようになりました☆。゜:・+。 私は子供のころ、スーパーなどない田舎に住んでいました。なので、卵は近所にある養鶏所から直接買っていたのです。記憶は定かではありませんが、このときに養鶏所の人から「ゆで卵は買ってから３日経ってからにした方が良い。」と言われたはずなので、買ってから３日ということにこだわっていました。 それは間違いではないようなのですが、ただ単に卵を茹でて殻をむくのではなく、少々手間が必要なことが良く分かりました。母親が運動会の３日前に養鶏所からキロ単位で卵を買ってきて、当たり前のように大量のゆで卵の殻をむいて食べさせてくれたのですが、それが大人の自分ができないことを不思議に思っていたのですが解決しました。 母は母なりにゆで卵の殻むきの知恵を持っていたのでしょうね。ただ、私が母親から教わったのは、ゆで卵の作り方は水から茹でたら１５分以上、熱湯から茹でれば１０分以上ということだけでした。今まで「そんなことは簡単なこと。」と考えていた自分がアホだったということです。 信じてもらえないかもしれませんが、養鶏所から直接買う卵の大きさはマチマチで、大きいものには黄身が２つも入っていることも珍しいことではありませんでした。今ではそのような卵は買うことができませんが、黄身が２つも入っていると何だか得をしたような気分になり喜んでいたものです。 現在では、自分でもきれいなゆで卵を作ることができるようになり、違う意味で喜んでいます。これからはコンビニの高い「玉子サンドイッチ」を買うことはなくなり、安くて美味い「玉子サンドイッチ」を思う存分食べることができるようになりました。 鍋に穴が空く理由も分かりましたし、今回この質問をさせていただいたことで皆さんから貴重なアドバイスをいただいたことを嬉しく思います。これからも質問をすることがあるかと思いますが、そのときにはまたよろしくお願い致します。 本当にどうもありがとうございました。
補足
ありがとうございます。お礼は改めて後ほどさせていただきます。これから卵を買ってきます。
＃８です。 補足について 鍋に穴が空く理由は分かりません。想像ですがアルミの薄い鍋が 原因じゃないでしょうか？厚手の鍋なら茹で物で穴が空くといったことは ありません。酢ないしは酢水に長期間触れていたとか、こぼした酢に 鍋底が長期間触れていたとか、しか考えられませんね。 殻むきで一つ言い忘れ。茹で上がったら出来るだけ殻を細かく（クモの巣状）に 割れ目を入れるとさらに剥きやすいです。
お礼
みなさん、おかげさまでゆで卵の殻むきがきれいにできるようになりました☆。゜:・+。 私は子供のころ、スーパーなどない田舎に住んでいました。なので、卵は近所にある養鶏所から直接買っていたのです。記憶は定かではありませんが、このときに養鶏所の人から「ゆで卵は買ってから３日経ってからにした方が良い。」と言われたはずなので、買ってから３日ということにこだわっていました。 それは間違いではないようなのですが、ただ単に卵を茹でて殻をむくのではなく、少々手間が必要なことが良く分かりました。母親が運動会の３日前に養鶏所からキロ単位で卵を買ってきて、当たり前のように大量のゆで卵の殻をむいて食べさせてくれたのですが、それが大人の自分ができないことを不思議に思っていたのですが解決しました。 母は母なりにゆで卵の殻むきの知恵を持っていたのでしょうね。ただ、私が母親から教わったのは、ゆで卵の作り方は水から茹でたら１５分以上、熱湯から茹でれば１０分以上ということだけでした。今まで「そんなことは簡単なこと。」と考えていた自分がアホだったということです。 信じてもらえないかもしれませんが、養鶏所から直接買う卵の大きさはマチマチで、大きいものには黄身が２つも入っていることも珍しいことではありませんでした。今ではそのような卵は買うことができませんが、黄身が２つも入っていると何だか得をしたような気分になり喜んでいたものです。 現在では、自分でもきれいなゆで卵を作ることができるようになり、違う意味で喜んでいます。これからはコンビニの高い「玉子サンドイッチ」を買うことはなくなり、安くて美味い「玉子サンドイッチ」を思う存分食べることができるようになりました。 鍋に穴が空く理由も分かりましたし、今回この質問をさせていただいたことで皆さんから貴重なアドバイスをいただいたことを嬉しく思います。これからも質問をすることがあるかと思いますが、そのときにはまたよろしくお願い致します。 本当にどうもありがとうございました。
補足
ありがとうございます。お礼は改めて後ほどさせていただきます。これから卵を買ってきます。
簡単ですよ。私も男ですけど料理は大好きでよくやっています。 何パターンかあるのでご紹介します。 １；卵の底に千枚通しのような尖ったもので穴を開けて茹でる。 （ただしやり過ぎると割れる。慎重にしなきゃならないので 結構手間）穴が1か所なので効果は薄い。 ２：茹で湯に酢を垂らす。酢の効果で卵の殻が剥きやすくなる。 （言うほど効果はありませんね） ３：卵に何もせず湯に入れ茹でる。２、３分後にナイフとかスプーンを 使って卵にヒビを入れる（これを鍋の中で茹でている最中に行う）。 何か所かコンコンとやって割っていくんです。すでに白身は固まっているので 流れ出てきません。割れた個所から湯が侵入し白身と殻の間に入り、 殻を浮かしてくれます（英国のシェフ、ゴードン・ラムゼイ氏のやり方です）。 ヒビを入れるタイミングは５分後でも構わない。時間は神経質になる必要はない。 これで茹でて、冷たい水でいったん冷やし、水道の流水で剥くとツルンと いけます。 私には３の「茹でながら割る」が一番合理的で簡単でよくやるパターンですね。 これプラス、酢を入れると白身が硬化不十分で流れ出ても酢の効果で 固まるってわけです（まあ酢は要らないとは思いますけどね）。 余談ですけど私の印象では殻が赤い卵はなんとなく剥きにくいですね。
お礼
みなさん、おかげさまでゆで卵の殻むきがきれいにできるようになりました☆。゜:・+。 私は子供のころ、スーパーなどない田舎に住んでいました。なので、卵は近所にある養鶏所から直接買っていたのです。記憶は定かではありませんが、このときに養鶏所の人から「ゆで卵は買ってから３日経ってからにした方が良い。」と言われたはずなので、買ってから３日ということにこだわっていました。 それは間違いではないようなのですが、ただ単に卵を茹でて殻をむくのではなく、少々手間が必要なことが良く分かりました。母親が運動会の３日前に養鶏所からキロ単位で卵を買ってきて、当たり前のように大量のゆで卵の殻をむいて食べさせてくれたのですが、それが大人の自分ができないことを不思議に思っていたのですが解決しました。 母は母なりにゆで卵の殻むきの知恵を持っていたのでしょうね。ただ、私が母親から教わったのは、ゆで卵の作り方は水から茹でたら１５分以上、熱湯から茹でれば１０分以上ということだけでした。今まで「そんなことは簡単なこと。」と考えていた自分がアホだったということです。 信じてもらえないかもしれませんが、養鶏所から直接買う卵の大きさはマチマチで、大きいものには黄身が２つも入っていることも珍しいことではありませんでした。今ではそのような卵は買うことができませんが、黄身が２つも入っていると何だか得をしたような気分になり喜んでいたものです。 現在では、自分でもきれいなゆで卵を作ることができるようになり、違う意味で喜んでいます。これからはコンビニの高い「玉子サンドイッチ」を買うことはなくなり、安くて美味い「玉子サンドイッチ」を思う存分食べることができるようになりました。 鍋に穴が空く理由も分かりましたし、今回この質問をさせていただいたことで皆さんから貴重なアドバイスをいただいたことを嬉しく思います。これからも質問をすることがあるかと思いますが、そのときにはまたよろしくお願い致します。 本当にどうもありがとうございました。
補足
ありがとうございます。ゆで卵を作ると鍋に穴が空く理由はなんでしょう？。
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お礼
テレビで放送されたことは知りませんでしたが、アドバイスの通りに卵の底にヒビを入れたら上手くできました。とはいっても念には念を入れるつもりで、ゆで上がった卵を水で冷やしてから全体にヒビを入れてのむき方ですが・・・・・ 使った卵は買ってから２日経ったものです。これからして買ったその日にゆで卵を作ることができるはずだと思いました。これで卵サンドイッチを食べたいときに自分で作ることができます。 今までは卵サンドイッチが食べたくなったらコンビニで買って食べていたのですが、高いしボリュームもないので卵サンドイッチで満腹になることなんてありませんでした。しかし、今後はお腹がいっぱいになるまで卵サンドイッチが食べられます。 どうもありがとうございました。
補足
ありがとうございます。ゆで卵を作ると鍋に穴が空く理由はなんでしょう？。