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タラの芽の料理方法が分りません
家族が、タラの芽を買ってきてくれました。 が、初めてで、料理方法が分りません・・汗。 芽だけなら、天ぷらかな・・と思うのですが 茎もあり（この茎が結構固いです。先っぽは 葉っぱの様な感じで、これもどうしたら良いのか 分りません）、部分部分で料理方法が違うのか？ それとも・・？！ どの様に料理したらいいのか分かりません。 教えてください。
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たらの目、美味しいですよね。 天ぷらがサクサクとするまで揚げて、美味しいと思います。 そういや、もんなご飯どれくらい食ってんだろ。
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ご回答下さりありがとうございます。 やはり天ぷらが良いようですね。ありがとうございました。
- okwavehide
- ベストアンサー率12% (202/1650)
さくっと揚げて、塩で食べると美味しいですよ。 ウドは酢の物が有名ですが、揚げてお醤油をチョットかけるのもおつです。
お礼
ご回答下さりありがとうございます。 やはり天ぷらが良いようですね。 塩やしょうゆを掛けて食べると良いんですね！ ありがとうございました。
- Tasuke22
- ベストアンサー率33% (1799/5383)
タラの芽、コシアブラ、ウドのウコギ科の植物は美味いですよね。 大好きです。 タラの芽は幾つかの料理で食べましたが、やはり天ぷらがベストでしょう。 塩で食べ、ビールがベストマッチです。 固くて食べれない部分はカットした方がいいでしょう。
お礼
ご回答下さりありがとうございます。 やはり天ぷらが良いようですね。 早速、今日天ぷらにしてみたのですが、葉っぱの様な部分はカットし（良く分らず）・・固い部分もカッ トし・・食べれた部分は少なくなってしまいました・汗。 天ぷらも久々で、上手くは出来ませんでしたが汗、味は春の味で美味しかったです。 ありがとうございました！
- ImprezaSTi
- ベストアンサー率26% (534/1995)
本日、天ぷらにして食べました。 今の時期だと、若い芽なので、折角なのでその風味が生かせる「天ぷら」がよいでしょう。 茎ですが、芽を生かすためだと思います。料理するときは、固い茎の部分を取って、柔らかい芽を摘み取って、軽く洗って、衣を付けて揚げます。 今の時期だけの旬ものですので、美味しくお召し上がり下さい。
お礼
ご回答下さりありがとうございます。 やはり天ぷらが良いようですね。 正直、見た目はジャガイモの葉っぱの部分のみ・・という感じで、「芽」かな・・と思う所が自体が、本 当に少しでして大変困ったのですが・汗、とりあえず芽かなという部分と、食べれそうな部分を天ぷ らにしてみました。 でも天ぷらが苦手でして・汗、あまり上手くは行きませんでしたが、味は春の味がしました！ 天ぷらが上手になりたいです！苦笑。 どうもありがとうございました。
たらの芽と言えば、やっぱり、天ぷらが一番だと思います。 でも色々あるみたいです。下記参照 http://cookpad.com/search/%E3%81%9F%E3%82%89%E3%81%AE%E8%8A%BD
お礼
ご回答下さりありがとうございます。 天ぷらがやはり一番みたいですね。 他にも色々な料理法を教えて下さり、ありがとうございました！
お礼
ご回答下さりありがとうございます。 タラの芽が伸びたものなんですね・・！ この場合、全部をある程度の大きさに切って、天ぷらにして も宜しいのでしょうか？！ 御味噌汁でも良いんですね～有難うございました！