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パンケーキの焼き方

一度熱くしたフライパンをなぜ濡れ布巾などで冷ますのでしょうか？ パンケーキをお店みたいに綺麗に焼く秘訣がありましたら教えてください

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  • abk48
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質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
  • pigunosuke
  • ベストアンサー率19% (1063/5529)
回答No.1

フライパンに油を馴染ませる為に、 一度高温に上げる必要がありますが そのままだと、フライパンが熱すぎて 焼き色が濃くなり過ぎてしまいます 冷やすのは、良い色を出す為ですね 生地は少し高い所から落とすと、綺麗な丸になるらしいです

abk48
質問者

お礼

たいへん参考になりました どうもありがとうございました

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