胸焼けしないパンケーキ（ホットケーキ）

質問

パンケーキ（ホットケーキ）は自分でつくっても
お店で食べてもそんなに大量にたべなくとも
必ず胸焼けをしてしまいます…。（私だけ？）

あの胸焼けの原因はいったいなんでしょうか？
また、胸焼けをしないパンケーキの作り方を教えてください。

回答No.2

Cottonwool

ホットケーキ以外でそういう風になるものはないですか?蒸しパンとか。質問を読んでベーキングパウダーが体質的に合わないのかもと。

あんこだったりかん水(ラーメンをこねるとき使う水です)だったりと人によっては意外なものが胸焼けの原因になることもあるので。

ベーキングパウダーを抜いてもその分卵を泡立てれば作れると思います。

お礼

あぁ！体質の問題ですかー！
単純に考えてみればそーですよね…
やはり皆がするもんじゃないんですねぇー

ベーキングパウダー抜きというのを試してみます
ありがとうございました。

回答No.1

umetoshiso

胸焼けするとしたらお砂糖とバターあたりが原因かもしれませんね。
絶対しない！とはいいきれませんが、
小麦粉：170ｇ
ベーキングパウダー：小さじ１杯半
砂糖20ｇ
塩ひとつまみ
牛乳1カップ（低脂肪だとよりあっさりです）
卵１こ
で甘さ控えめあっさりホットケーキができます。
ぺちゃんこ気味なので、野菜やウインナーまいて食べてもおいしいです。もっとふくらませたい場合はベーキングパウダーを小さじ半分～1杯程度増量してみてください。

お礼

なるほどーありがとうございます。
やはり甘さを控えるのがコツなんでしょーかねー。
ハワイなどでは朝食で食べるそーなので
あんなに胸焼けモノを朝から…とずっと疑問におもってました。