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しょうが焼き
豚の生姜焼きを焼くときにタレが焦げてしまいます 豚肉を漬けるタレは生姜のすりおろし、みりん、酒、醤油です どの調味料が焦げてしまうのですか？ それを少し減らしてみようと思います それとも焼き方が下手なのですか？
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質問者が選んだベストアンサー
焦げるのはみりんでしょう 私の場合は タレに付け込みません 豚と玉ねぎを炒めて八分程度火が通ったところに塩胡椒軽目に それとみりんと醤油と生姜です 絡み具合をみて 炒め煮です 先に味付けは 焦げやすいです テフロンのフライパンがお勧めです テフロンは強火厳禁です。
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- nijjin
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回答No.2
火力が強ければどれも焦げますよ。 ククッパッドなどレシピサイトを見て研究してみてはどうでしょうか？ http://cookpad.com/category/840
質問者
お礼
焼き方ももっと研究します ありがとうございました
お礼
犯人はみりんでしたか(笑) 新しいしょうが焼きの作り方もありがとうございます